總結

大家討厭的三色豆，起源與製作方式意外揭發酵素產品的騙局! 冷凍蔬菜 玉米青豆胡蘿蔔 酵素飲 夜市牛排 平...

其實以梗來說我還是不能完全理解(不排斥 甚至有點懷念 真的很多牛排店都沒給了 甚至是自己預先燙青菜但就只給一根...

請專業的五樓回答

辛苦你了！好好的休息好好的放鬆好好的睡一覺，明天一定有好事發生！

之後 食安所以東西都要消毒 結果酵素飲沒酵素(笑死

以下是這個YouTube影片的總結：

這支影片探索了「三色豆」的背景、它在餐飲文化中的角色，以及其背後揭示的酵素產品的真相。

## 三色豆背景與歷史
- 三色豆的起源：三色豆是冷凍食品的代表作，由美國農業部職員Clarence Birdseye於1920年代開創。他受因紐特人的啟發，發現急速冷凍技術可以保留食物的口感和養分。Birdseye的技術最初失敗（公司破產），但經過改進後，冷凍蔬菜在1930年代開始流行。三色豆（玉米、紅蘿蔔、青豆）更因其色彩鮮豔及耐存儲特性，成為便於運輸和供應的便宜配菜，特別適合北歐寒冷高緯度地區，且初衷是為了改善營養。

## 三色豆在餐飲中的使用
- 配菜的爭議：三色豆在亞洲便當、夜市牛排等場景中被廣泛使用，但其硬口感和乏味的味道讓人避之唯恐不及。

在便當中，三色豆的存在通常反映出成本控制或敷衍的態度，因為和高成本的食材相比，三色豆是所謂「低成本解決方案」。
- 破壞性影響：三色豆被形容為「毀了一道菜的元凶」。例如，在夜市牛排（廉價牛排）旁邊加入三色豆，不僅破壞了整體形象，也突顯了其「毫無誠意」的商業選擇。雖說三色豆為菜色增加顏色，但它所帶來的口感和味道卻令食客不滿，導致部分商家改進策略，地攤牛排中漸漸不再生硬加入三色豆。

## 冷凍蔬菜與營養真相
- 營養保留的科學原理：三色豆的冷凍過程包含「殺菁」技術，即蔬菜在冷凍前經過加熱處理（使酵素失去活性），以防止蔬果的退色、軟化和營養流失。相比新鮮蔬菜，冷凍蔬菜不需提前採收，養分充分吸收後才進行處理，因此反而可能比市售新鮮蔬菜含有更多營養。

然而，普遍在便當或夜市中出現的三色豆不太可能保持高營養，因為多數屬於低質冷凍產品或敷衍烹調。

## 酵素產品的真相
- 酵素的迷思：以三色豆冷凍保鮮技術為切入點，影片揭露了一些酵素產品的本質。酵素本身是蛋白質，作用受限於溫度。灭菌過程中（攝氏50度以上），酵素會失去活性。因此市場上標榜含250種酵素的酵素飲，經過消毒後事實上僅剩無功能的蛋白質，對人體毫無酵素相關效果。
- 法律定義與行銷手法：根據規定，酵素飲僅需含有「酵素發酵的成分」即可。因此味噌、泡菜、麵包、啤酒乃至酵母發酵的產品，均可被稱為酵素食品或飲品。商家並不需要標示酵素的活性狀態，導致消費者容易誤解這些產品功效，只是額外繳了「智商稅」。那些湯湯水水的酵素飲本質上就是「糖水」，毫無活性酵素可言。

## 社會文化與飲食習慣
- 食材魔改現象：亞洲人喜歡將西方食品「本地化」，如日本甜咖哩、台灣高糖麵包等。三色豆與夜市牛排的搭配顯示出這種文化習性，但同時也表明某些餐飲商家缺乏用心，僅僅追求成本控制和外觀色彩。
- 立陶宛國旗梗：影片提到三色豆的顏色組合（綠、橙、黃）與立陶宛國旗相似，並幽默猜想其作為招待外賓的場景會否產生誤會，但這只是文化趣談。

## 結論
影片在梳理三色豆的起源、冷凍技術及其在餐飲中的角色後，進一步批判了酵素產品的行銷手法，提醒消費者不要被「酵素產品」的名義所迷惑。此外，它也反思三色豆在便當和夜市牛排中的廣泛使用，表明三色豆作為配菜往往是商家偷懶或追求成本效益的象徵，而非真正追求營養或美味。

影片以幽默又尖銳的方式展現了三色豆的文化與科學面向，並借機討論了食品行業的現狀及產品迷思。

總體來說，三色豆代表了一種低成本解決方案，既揭示了商業策略的無誠意，又反映出它在某些情境下依然具備重要價值（如解決高緯度地區蔬菜問題）。觀眾看完影片後，或許會重新審視三色豆及其他冷凍食品的地位，也對酵素產品的真相有更深入的理解。

咦咦咦咦汪

真的想喝果汁還真會去夜市買 工廠包裝好的蔬果汁除非只是想嘗味道幾乎不碰

但夜市沒看到有現打的蔓越莓鮮奶、或藍莓鮮奶 ～大概是成本太高的關係沒人敢賣，但一杯200以上自己也喝不起來
以前有買材料在家自己制作，但後面好市多的食安疑雲就沒再製作過了

製作配方，準備一個500ml的杯子，塞入500ml的冷凍藍莓（或冷凍蔓越莓），加少許的熱水（方便攪碎）並打成冰沙，最後再倒入鮮奶直至滿杯完成

🍰♥🐰💢克萊尼諾❤🐺🔪🍫 : 熱水換成牛奶就變成奶昔

☆紫月靈✨ : 吃牛排有肉肉 但又有營養的小確幸 （拍

給自己的解釋，物價上漲就拔了 （阿~民眾也都不喜歡啊

亂Tag人

@skyhuxin - 早安大家 週三來點閒聊 話題下收

三色豆就是有一個怪味

ᛁᚢᚾᛚᛁᚾ☁ : 綜合蔬果汁好喝（？）

【Artale】注意拍賣陷阱！小心賠掉身家變成冤大頭！

原來還有這招喔～容易眼挫不就慘兮兮

🍰♥🐰💢克萊尼諾❤🐺🔪🍫 : 可能要查一下這件來歷 但正常設定裡 其實卷軸數跟基礎數值都有所謂浮動值 可能是取得渠道也可能是裝備本身的浮動 （這件會說要查來歷就是一般屬性可能0就不顯示，但卷數會0只有活動送 衝爆到歸零我記得還是會顯示0卷 悠久歷史

如果更新到現代版本就沒這爭議了（後面會（）括號已使用卷數 不能唬人了X

粉批（粉紅冒險披風）褐手（褐色工地手套）都是當年官方丟在轉蛋機的神物（基礎乾淨卷數比其他顏色的多1~2）

臉飾狗鼻貓頭鷹，更是直接出一個新欄位，但當下並沒怪物會掉該部位道具，所以看到有人有臉飾就=財富象徵

雖然後面活動有給參加的兌換低配板的東西

其實吃三色豆配牛排的夜市風還挺懷念的WWW

☆紫月靈✨ : 大家不喜歡

我也喜歡～只是夜市牛排的三色豆都冷冷溫溫的，像剛解凍就放上鐵盤

🍰♥🐰💢克萊尼諾❤🐺🔪🍫 : 這就雷了 雖然設計上是已經熱過的食品 但他冷凍狀態是要客人怎麼吃（嚼冰 冰火五重天！？

一直都在做跑步、跟收操，太久沒去碰燃脂操.....不小心肌肉拉傷，從禮拜一痛到現在才比較舒緩
明明是跑步完才去做....身體正熱著怎會拉到呢
影片中除了下蹲之外都有去做，肌肉拉到的位置應該與影片九宮格正中的動作有關聯

Wealth Mail (@WealthMail) on X

走路大腿內側的肌肉會痛

🍰♥🐰💢克萊尼諾❤🐺🔪🍫 : 非專業 不敢亂說(有聽過有酸就有效 但一些橫紋肌溶解症也是硬做而來