做了那麼多次烘蛋終於抓到好吃的比例，三顆蛋的情況下，燕麥可以放到兩份，這樣更能吸收食材的水分；青椒、洋蔥比起切絲，切丁口感更好，蘿蔔要刨絲炒過，不然水份太多，花椰菜一樣切成丁狀，不用炒過，本身含的水份剛好。

起司要放到夠多的量才有口感，烤箱溫度比起180度15分鐘，160度20分鐘更好（最好能放在裡面用餘溫繼續加熱一陣子）， 還有真的要預熱烤箱

熱到我都要蒸發了