阿雲
@Acloud
Sun, May 11, 2025 12:49 PM
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母親節自製無糖蛋糕！

https://images.plurk.com/6gsuSSOJ0y9u35GY83gw1N.jpg

蛋白沒加糖打得起來嗎→可以
鮮奶油沒加糖打得起來嗎→可以
阿雲
@Acloud
Sun, May 11, 2025 12:50 PM
為了愛吃又嫌不能吃太多糖的娘親大人自製無糖蛋糕，我也是第一次知道原來……不加糖也能成功做出蛋糕。
阿雲
@Acloud
Sun, May 11, 2025 12:50 PM
Sun, May 11, 2025 2:12 PM
https://images.plurk.com/3xqvteb73UkdS678M871kO.jpg

完全沒加糖的戚風蛋糕體。一般來說打發蛋白時是會加糖幫助打發，這次沒加糖硬打，手感上來說花了比較久的時間才打發到還可以的程度（確實還是比沒加糖難打）。
烤出來後也感覺比一般的扁一點，但也還行~沒凹底沒縮腰沒塌陷，是個合格的戚風。
阿雲
@Acloud
Sun, May 11, 2025 12:50 PM
https://images.plurk.com/2OP7kKHiX8RVVgkkA1hUG1.jpg
切面其實還滿細緻的欸！然後吃起來一點味道都沒有，蛋糕口感的白吐司（笑死）
阿雲
@Acloud
Sun, May 11, 2025 12:51 PM
Mon, May 12, 2025 1:40 AM
https://images.plurk.com/4pqMurehtFBCqCdi6u58bj.jpg
然後鮮奶油也沒加糖。一般來說打發鮮奶油也會加糖幫助打發，這次完全硬打，然而神奇的是並沒有很難打……跟平常差不多時間就打硬了，然後無糖的鮮奶油其實不好吃（只剩奶味跟油味）
阿雲
@Acloud
Sun, May 11, 2025 12:51 PM
Sun, May 11, 2025 12:52 PM
最後切面我還是在切面抹了自己煮的檸檬醬，不然純無糖真的有夠難吃 (rofl)
阿雲
@Acloud
Sun, May 11, 2025 12:51 PM
https://images.plurk.com/68Nzm3BzZvgK3wUwbeIIfD.jpg

所以他是個有檸檬味道的無糖蛋糕~
心得是蛋糕果然還是別搞無糖，要無糖乾脆去吃米餅吧。
阿雲
@Acloud
Sun, May 11, 2025 12:52 PM
Sun, May 11, 2025 12:54 PM
https://images.plurk.com/2Ws81UgwKa7JxjwZidSOlb.jpg https://images.plurk.com/1MDrkfMLm4w9cCQmH7oq9M.jpg
同場加映自己烤的巧克力餅乾，好吃欸（烤完自己狂嗑）

琉🍙許願中頭獎
@zuiliuli
Sun, May 11, 2025 12:53 PM
原來鮮奶油和蛋白沒糖也能打得起來!
擠花好漂亮啊~
阿雲
@Acloud
Sun, May 11, 2025 12:54 PM
琉🍙許願中頭獎 : 原來打得起來欸好神奇，但真的不好吃(rofl)
-某人-
@rochiny
Sun, May 11, 2025 1:04 PM
原來沒糖打得起來...!
茶氏靡央
@mi_yang
Sun, May 11, 2025 1:40 PM
原來沒糖也可以！！！好酷感謝經驗分享⋯！！！
阿雲
@Acloud
Sun, May 11, 2025 2:14 PM
Sun, May 11, 2025 2:15 PM
-某人- : 茶氏靡央 :
連無糖都能做出來，所以說其實不管想減多少糖都是可以的.......!
諾維⭕️克林姆麵包
@nowifish
Sun, May 11, 2025 3:48 PM
你好棒！！減糖是可能的w
☆冷冷líng-líng☆
@s28170604
Sun, May 11, 2025 4:17 PM
原來無糖也能打起來，漲知識了
小巧兔子呵呵呵
@r666
Sun, May 11, 2025 7:50 PM
很好奇完全無糖的味道
三月
@WinnieLemon
Sun, May 11, 2025 10:43 PM
無糖蛋糕好厲害的樣子⋯⋯餅乾看起來好好吃
阿雲
@Acloud
Mon, May 12, 2025 12:43 AM
Mon, May 12, 2025 12:44 AM
諾維⭕️克林姆麵包 :
隨便想減多少都可以呢～
☆冷冷líng-líng☆ :
戚風確實比有糖的扁一些，鮮奶油還真的沒差⋯（狀態跟需要的時間都沒差多少）
小巧兔子呵呵呵 :
就有蛋糕的口感但沒味道，像是在吃鬆軟的海綿吧。
三月 :
但真的不好吃www 有糖還是好吃很多
阿瑟瑟
@Artemis2k
Mon, May 12, 2025 1:39 AM
做低糖的應該還可以? 多少混一點甜味......不然吃起來那個奶油味跟蛋味應該會有點膩口?
阿雲
@Acloud
Mon, May 12, 2025 10:31 AM
阿瑟瑟 : 沒糖的鮮奶油真的很膩www
依照個人口味減糖是真可行～自己做久了都覺得市售甜點靠北甜XDD
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