今日午餐：風乾鴨胸藍起司溏心蛋米鬆餅堡，果乾堅果香菜番茄沙拉佐百香果薑香醬油膏橄欖油醋汁。佐餐酒是自家隨手調之檸檬香檬蜜桃凍頂烏龍威士忌特調。餐後甜點是台中新社紅玉甜桃切盤。



→ 去年自家做了當紅的楓糖火腿蛋厚鬆餅堡很喜歡，近日見風潮再起不免又覺嘴饞，遂再次依樣畫葫蘆一番。

前次做的是伊比利生火腿升級版，這回因手邊既有素材緣故更進一步變化：以宜蘭「穗穗念」的米鬆餅粉煎成米鬆餅，火腿改為風乾鴨胸，起司換為 Roquefort 藍紋起司且與蛋同入鍋煎成半熟溏心起司蛋。

果然也很棒！米鬆餅之Q綿與溏心蛋之潤、藍紋起司之奶濃、風乾鴨胸之鹹甘相配搭，口感滋味皆佳～

→ 以醬油膏、百香果濃縮汁、老薑粉與……（續下）

.....橄欖油醋一起調成醬汁拌香菜番茄沙拉，頗有幾分台南水果店的薑汁番茄切盤感，有趣極了。

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