ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Mon, May 5, 2025 5:04 PM
Mon, May 5, 2025 5:10 PM
看到一個脆,說台灣人吃羊只有一個感想沒有羊騷味,留言區還讓我挺難過的,大多說不喜歡羊騷味吃什麼羊?
但吃海鮮我們也會說:「這道菜沒有海腥味,很非常鮮甜!」羊肉也是阿,有羊本身的羊脂味,沒有騷味,超好吃的。他們是分不出食材的鮮味跟騷味嗎?
tofu3345
Mon, May 5, 2025 5:05 PM
有些人的羊騷味應該是不管怎樣都會有吧
ಠ_ಠ
Mon, May 5, 2025 5:06 PM
tofu3345: 不愛吃的我完全理解,下面留言的是愛吃的。
lord5765
Mon, May 5, 2025 5:06 PM
對不愛羊肉的人來說孜然都是羊騷味了耶
ಠ_ಠ
Mon, May 5, 2025 5:06 PM
lord5765: 這些滿特別的,我先不列入討論。
mussel326
Mon, May 5, 2025 5:07 PM
羊騷味就是羊騷味,不是鮮味
ಠ_ಠ
Mon, May 5, 2025 5:07 PM
mussel326: 完全同意
turtle9318
Mon, May 5, 2025 5:10 PM
羊騷味是羊騷味,羊味是羊味
沒有羊騷味明明是很棒的稱讚!!!
ಠ_ಠ
Mon, May 5, 2025 5:10 PM
是不是!!!
mussel8086
Mon, May 5, 2025 5:10 PM
甜點沒有很甜
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Mon, May 5, 2025 5:11 PM
turtle9318: 我有朋友就很挑,他很喜歡吃羊肉,但不喜歡羊騷味,我挑過沒羊騷味的他都吃得超開心!!!
ಠ_ಠ
Mon, May 5, 2025 5:11 PM
mussel8086: 哈哈,有點不同
orange1866
Mon, May 5, 2025 5:16 PM
有在下廚料理的我是覺得,有時候鮮味跟騷味只有一線之隔
除了食材新鮮度外也很看個體、部位、處理手法,我很認同兩者還是不同,但無法否認它們之間會互相影響
所以可以理解那樣的留言大概想傳達的意思是「如果很討厭一個食材本身獨有的味道,那很可能沒辦法吃出那個食材的美味。」
海鮮沒辦法通用是因為海鮮的涵蓋範圍太廣泛,吃多了大概會知道自己有沒有討厭特定海鮮生物的味道(像我就討厭蟹黃蟹膏,對別人來說的鮮味進到我嘴裡只覺得是腥味)
跟「甲之蜜糖,乙之砒霜。」這個概念也是有點類似啦
ಠ_ಠ
Mon, May 5, 2025 5:18 PM
orange1866: 我也有在下廚,也喜歡者給家人朋友吃,所以討厭的我完全理解也不會強迫對方吃。找朋友來家裡吃飯問對方不愛吃什麼而避開是廚師禮儀~
這邊說的是愛吃的人的部分。
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但吃海鮮我們也會說:「這道菜沒有海腥味,很非常鮮甜!」羊肉也是阿,有羊本身的羊脂味,沒有騷味,超好吃的。他們是分不出食材的鮮味跟騷味嗎?
除了食材新鮮度外也很看個體、部位、處理手法,我很認同兩者還是不同,但無法否認它們之間會互相影響
所以可以理解那樣的留言大概想傳達的意思是「如果很討厭一個食材本身獨有的味道,那很可能沒辦法吃出那個食材的美味。」
海鮮沒辦法通用是因為海鮮的涵蓋範圍太廣泛,吃多了大概會知道自己有沒有討厭特定海鮮生物的味道(像我就討厭蟹黃蟹膏,對別人來說的鮮味進到我嘴裡只覺得是腥味)
跟「甲之蜜糖,乙之砒霜。」這個概念也是有點類似啦
這邊說的是愛吃的人的部分。