【食記&品飲】切肉秀體驗
柏克金燒肉屋

未成年及孕婦禁止飲酒並禁止酒駕

你怎麼會這樣想!?

和伊恩和安久賢伉儷大佬們吃飯加面交（感謝！），我提議在我的愛店柏克金燒肉屋品嚐看看4人份的桌邊現切美國帶骨牛小排。

師傅會拿著一整塊肉到桌邊進行分切，將肉塊與大骨逐漸分離，並以不同的切法造就後續不同口感的燒肉，很特別！讓我們感受到口感從有嚼勁變成柔嫩的過程，而整塊牛小排都相當多汁，是一大享受！而且桌邊代烤服務也很不錯，感謝店員Tina～這道如果要說有什麼缺點的話，大概是肉量稍微不夠配啤酒吧（笑），我們三個人也稍嫌意猶未盡哪。

而這次也喝了柏克金啤酒的新品，樂啤和釀酒師特選8，以下是心得速記：

Wow!樂啤, abv 3.5%
現在越來越多這種低熱量、低醣質的啤酒出現，柏克金顯然也想進來這塊市場分一杯羹。氣味上淡淡的麥汁香氣，和其他類似產品沒什麼不同，而入口之後也是清新的麥汁味道，稍微帶點青草感，不過在吞嚥之後，舌頭感受到大面積的發酵酸味，這返酸的感覺對我而言有點不討喜。而在稍微回溫之後，在聞香上也很有那股酸勁，我個人推測可能是想保留一些啤酒的個性而作，只是這樣子的味道比較難得到我的歡心⋯⋯

釀酒師特選8, abv 5%
氣味上是豐富的果香感和少許草本氣息，有點檸檬草的意象；而入口之後的感受也是豐富的黃色水果果汁感，柳橙、鳳梨那類，帶點新鮮的青草氣息之後，再轉出一點像是桃子果乾的暗示，這杯的表現很不錯～

而我們另外多點了桂丁雞腿肉和厚切澳洲穀飼牛舌，這兩道的表現就不用多說，鮮嫩多汁！是目前菜單上我個人會推薦的必點項目！

大口吃肉、大口喝酒、還和好朋友一起，沒有什麼比這更愉快的時光了吧～感謝柏克金與伊恩、安久大佬～