【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置：台中市大雅區民興街74號
尼加拉瓜🇳🇮 極光莊園 藝伎 浸漬日曬
哥斯大黎加🇨🇷 阿雷卡莊園 日曬
哥倫比亞🇨🇴 伊甸園莊園 草莓釀酒酵母蜜處理

1.咖啡品項：尼加拉瓜🇳🇮 西諾特加 極光莊園 藝伎 淺焙 浸漬日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：boba VITA濾杯
咖啡風味：溫熱咖啡入口就帶有很濃郁的百香果汁的微酸感，後韻拉出微微發酵的酒味，咖啡入喉後，酒感會在口腔延展，帶有還不錯的口腔保留度
再放涼一點之後咖啡入口先感受到微微的發酵酒感，咖啡於口腔感受到非常明顯的焦糖甜感，令人驚喜
冰鎮版本沒有感受到什麼發酵感，大概帶有不會有很明顯酒味的酒感口感，一點果汁調，與熱飲相比比較清爽
店家紀錄：百香果、藍姆酒，尾韻焦糖甜，口感多汁

2.咖啡品項：哥斯大黎加🇨🇷 阿雷卡莊園
中焙 日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：boba VITA濾杯
咖啡風味：冰鎮版喝起來帶有一點甘草感的風味，熱咖啡聞起來帶有蠻明顯的發酵感，入口口感溫和帶點厚實感，但不會太厚重，店家表示這支尾韻帶有一點水果調的風味，有一點點口腔保留度
放涼至接近常溫後，發酵感會更加明顯

3.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 伊甸園莊園 淺焙 草莓釀酒酵母蜜處理
沖煮方式：手沖
使用濾杯：boba VITA濾杯
咖啡風味：外帶回家咖啡已經放涼，大概兩口紀錄））
咖啡入口就能感受到明顯的發酵口感，很像草莓果醬、草莓果醬沖泡的果汁飲，尾韻帶有一點水蜜桃的甜感，口腔保留度很好
店家紀錄：草莓軟糖、果醬，夾帶著水蜜桃、花香，口感厚實甜美飽滿