用肥後守定駒來處理食材好像很讚？

構造簡單，容易清理。《黃金神威》裏杉元佐一用來剝皮的似乎就是。

三枚鋼，切味應該很讚。

薄，攜帶方便。

還不像 Opinel 的木柄，會有溼了膨脹變形的問題。

經典造型，越舊越帥。