【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 北屯區
咖啡店家： 255LABcafé
二五五咖啡實驗所
店家位置：台中市北屯區崇德路二段255號
哥倫比亞🇨🇴 紫鑽藝伎 藝伎 厭氧日曬
衣索比亞🇪🇹 日曬
新幾內亞 日曬

以下都是外帶，或許會有悶杯的狀況

1.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 淺焙 日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：V60
咖啡風味：喝起來感覺偏淺中焙左右，熱咖啡喝起來酸感不會很重 ，感覺是曬檸檬乾的風味，後段拉一點茶感，茶感隱隱約約藏於尾段；稍微放涼一點點後喝起來帶有水蜜桃乾的風味，尾韻帶一點桃果的回甘甜，口腔保留度普通，完全放涼後酸感會更明顯一點
店家紀錄：黃檸檬、水蜜桃、甜橙花、大吉嶺紅茶

2.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 紫鑽藝伎
淺焙 厭氧日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：V60
咖啡風味：熱咖啡聞起來帶有一點李子的發酵香氣，入口就帶有蠻明顯的發酵口感，微微拉一點點酒感，不愧是日曬加厭氧的組合；稍微放涼後聞起來帶有上揚的玫瑰花香，喝起來葡萄汁的風味會飽滿地充斥於口腔之中，帶有一點口腔保留度
完全放涼之後喝起來會更清爽一點，口感更像是葡萄汁，個人蠻喜歡放涼後的葡萄汁風味
店家紀錄：巨峰葡萄、荔枝酒、玫瑰、李子

3.咖啡品項：新幾內亞 淺焙 日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：V60
咖啡風味：熱咖啡入口就帶有蠻明顯的芒果、百香果調的酸感，酸感會延展於口腔之間，咖啡入喉後會有一點醃漬果乾的酸感與發酵感
這支應該是今天三支咖啡最酸的一支，帶有還不錯的口腔保留度
令人意外的是，剛入口時會感受到明顯的酸感，但在嚥下咖啡後，溫厚甘醇的甜感會延展於口腔之間，個人喜歡這個轉變
完全放涼之後，醃漬果乾的風味明顯，
店家紀錄：芒果、甜橙、百香果、莓果、情人果