(・∀・)つ🎂◆小汞
@r81572002
說
3 個月前
3 個月前
我自己生日不會訂新鮮水果口味的白色的奶油蛋糕 一來白色的奶油好吃的很少 二來新鮮水果雖然好吃 但超級容易壞掉 蛋糕吃起來會發酸或是變苦
妹妹選到一個我們兩個人都不喜歡的蛋糕口味哈哈哈哈 甜典16水果秀朵店內吃就好 不要買6吋 吃不完... 天母奶油蛋糕紅葉最強 沒有第二人選
(・∀・)つ🎂◆小汞
@r81572002
3 個月前
吃來吃去最喜歡巧克力蛋糕 比較不會出錯 以前訂過伯爵茶口味的蛋糕蘋果 偏清爽 真的不愛 茶口味我喜歡茶味重到不行向厚奶蓋的蛋糕捲 不然就是上面的果醬或是香緹有相輔相成 (感覺很少店會做到)
有一些很罪惡的口味 怎麼樣都不會出錯 花生巧克力 巧克力榛果 巧克力杏仁 巧克力開心果 巧克力香蕉 歐培拉 提拉米蘇 咖啡慕斯 巧克力乳酪 威士忌巧克力 白蘭地巧克力 生巧克力塔 巧克力慕斯 蘭姆酒巧克力
對不起都是巧克力~ 真的好喜歡巧克力😂 連裡面是水果的都不太會去選 除非她新鮮水果就只有做一兩層
(・∀・)つ🎂◆小汞
@r81572002
3 個月前
材料的部份
鮮奶油:四葉鮮奶油或北海道鮮奶油
奶油:法國發酵奶油 北海道發酵奶油
糖:上白糖會讓蛋糕體比較濕潤 多一個淡淡的umami 三溫糖 甜度有比上白糖較高一點 多一個二砂的甜味(很輕微) 和三盆糖 通常這個都是拿來提高價格的策略 只有日式甜點比較會重視 尤其是蜂蜜蛋糕 吃到有加這種高級糖會嚇一跳
可可:最好不要選法芙娜的
都是便宜貨(偏見)
趴數越高越濃
如果可以選莊園級或是單一產地
可可品種沒有很懂
選之前會做一下功課 果香奔放的或是堅果味濃的都非常棒 層次真的不一樣😭
但是這種的會很貴... 6吋快要2500 有時候每年都會找到很屌的巧克力蛋糕 但是每次都下不了手 還是選了相對CP值高的小店 鮮奶油是關鍵 選好的鮮奶油 蛋糕整體會好吃非常多!!!!
(・∀・)つ🎂◆小汞
@r81572002
3 個月前
如果中間有香緹或慕斯 跟堅果醬 再加一層提升清爽度的水果夾層或是果醬夾層 就很棒了QQ (好為難蛋糕店) 慕斯加庫利搭配冰淇淋會很清爽
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妹妹選到一個我們兩個人都不喜歡的蛋糕口味哈哈哈哈 甜典16水果秀朵店內吃就好 不要買6吋 吃不完... 天母奶油蛋糕紅葉最強 沒有第二人選
有一些很罪惡的口味 怎麼樣都不會出錯 花生巧克力 巧克力榛果 巧克力杏仁 巧克力開心果 巧克力香蕉 歐培拉 提拉米蘇 咖啡慕斯 巧克力乳酪 威士忌巧克力 白蘭地巧克力 生巧克力塔 巧克力慕斯 蘭姆酒巧克力
對不起都是巧克力~ 真的好喜歡巧克力😂 連裡面是水果的都不太會去選 除非她新鮮水果就只有做一兩層
鮮奶油:四葉鮮奶油或北海道鮮奶油
奶油:法國發酵奶油 北海道發酵奶油
糖:上白糖會讓蛋糕體比較濕潤 多一個淡淡的umami 三溫糖 甜度有比上白糖較高一點 多一個二砂的甜味(很輕微) 和三盆糖 通常這個都是拿來提高價格的策略 只有日式甜點比較會重視 尤其是蜂蜜蛋糕 吃到有加這種高級糖會嚇一跳
可可:最好不要選法芙娜的
都是便宜貨(偏見)趴數越高越濃如果可以選莊園級或是單一產地
可可品種沒有很懂選之前會做一下功課 果香奔放的或是堅果味濃的都非常棒 層次真的不一樣😭但是這種的會很貴... 6吋快要2500 有時候每年都會找到很屌的巧克力蛋糕 但是每次都下不了手 還是選了相對CP值高的小店 鮮奶油是關鍵 選好的鮮奶油 蛋糕整體會好吃非常多!!!!