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「台南5號」可於設施環境中進行全年栽培,僅須避開高溫最嚴峻時段,露天種植則建議自10月開始,翌年春季可進入採收期。該品種母莖生長勢強,嫩莖合格率高,纖維含量低,簡單烹調即可食用。其栽培管理與既有品種類似,但仍需注意排水條件與病蟲害防治。