【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置：台中市大雅區民興街74號
蘇門答臘 托巴湖 PWN頂級曼特寧 傳統濕剝法
哥倫比亞🇨🇴 百花艷 特殊厭氧日曬
薩爾瓦多🇸🇻 SL34 水洗

1.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 百花艷 Coe冠軍品種 淺焙 厭氧日曬
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
沖煮方式：手沖
咖啡風味：乾香聞起來帶有很濃郁的發酵香氣，後段再拉甜香，是糖漬鳳梨果乾的酸甜香
熱咖啡聞起來就帶有鳳梨果乾的發酵香氣，熱咖啡入口時不會有明顯的酸感，後段於口腔帶出果乾調的發酵口感，咖啡入喉時再於喉間帶出的果乾甜感。
果乾甜味會於口腔之間漸漸延展、放大，再慢慢消失
冰鎮版本的喝起來帶有一點紅葡萄酒的發酵酒感，但是酒味很不明顯，尾段的回甘不如熱飲版本
咖啡放涼之後果乾調的微酸跟醃漬感更加的明顯，個人比較喜歡熱飲的版本
店家紀錄：紫羅蘭、芒果布丁、草莓優格、紅葡萄酒香，香氣綿長

2.咖啡品項：薩爾瓦多🇸🇻 SL34 淺焙 水洗
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
沖煮方式：手沖
咖啡風味：大概兩口紀錄）
咖啡熱飲就能感受到入口的甘甜感，這支喝起來的口感比特殊厭氧的百花艷還有甜啊😯
口感上偏像發酵果乾的甜，整體感受不太到什麼酸感，然後如同店家所說，放涼之後的甜感更加明顯啊😯😯😯
喝起來帶甜不帶酸令人不太會直接聯想到處理法是水洗，但是整體口感是走乾淨路線