Lucky
@lucky1985
Thu, Apr 3, 2025 4:04 PM
4
煎雞排
【シェフの技】プロはここが違う 原点にして頂点＜皮が圧倒的にバリっと仕上がる＞鶏もも肉の焼き方
原來拿什麼東西(鐵蓋子??)在煎的時候去壓一下是有道理的OAO
津紀綾
@tsukirei
Thu, Apr 3, 2025 4:06 PM
舔舌頭山羊.gif
Lucky
@lucky1985
Thu, Apr 3, 2025 4:06 PM
【帝国ホテル料理長 直伝】スーパーの鶏もも肉をパリパリジューシーにする焼き方【帝国ホテル 東京・杉本雄 ...
mister KUSO
@MRKUSO
Thu, Apr 3, 2025 4:35 PM
【重石はするな】チキンソテーをふっくら焼くプロの技｜後藤シェフ流鶏肉の火入れ徹底解説
不過其他人去他頻道作客時
為了不要雞皮收縮跟保持雞排厚度選擇了不壓
而是煎一煎 放置讓溫度透進去 最後再復熱並讓奶油吃進去
我有買GEORGE的食譜
Lucky
@lucky1985
Thu, Apr 3, 2025 4:46 PM
mister KUSO
:
感謝解說
(然後你竟然有買食譜?!?!)
mister KUSO
@MRKUSO
Sun, Apr 6, 2025 8:43 AM
想一想還是拍照以示負責
Lucky
@lucky1985
Sun, Apr 6, 2025 12:53 PM
mister KUSO
:
載入新的回覆
為了不要雞皮收縮跟保持雞排厚度選擇了不壓
而是煎一煎 放置讓溫度透進去 最後再復熱並讓奶油吃進去
我有買GEORGE的食譜
(然後你竟然有買食譜?!?!)