之前有看過一篇文，台灣的「泰式」更像是緬甸菜、雲南菜的綜合體，源自於當年跟國民黨來台的雲南人+1960年代排華時來的緬甸華僑，這就是為甚麼泰式餐館經常以緬甸城市為名

ಠ_ಠ - 今天學到的小知識：雖然都說瓦城泰國料理，但其實瓦城在緬甸

椒麻雞和雲滇料理為何常見於台灣的泰式餐廳？ - TNL The News Lens 關鍵評論網

月亮蝦餅不是泰國的嗎

lark1752: 台式「泰國菜」XDD

好像這篇?我覺得這歷史滿有趣的，叫泰國菜只是因為泰國菜比較紅XD結果這些偽泰式反而真正打入台灣市場，成為一種新的文化

以前好像都叫滇緬料理，後來慢慢變成雲泰料理

libra4827: 可能是雲南外省人比較早?緬甸華人比較晚?