【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 北屯區
咖啡店家： 育澤咖啡 ezawacoffee
店家位置：台中市北屯區后庄里后庄七街162號
衣索比亞🇪🇹 金寶藝妓 水洗
衣索比亞🇪🇹 寶貝藝伎 日曬
衣索比亞🇪🇹 露西藝伎 日曬

店家說這次濾杯是使用HARIO V60 Alpha濾杯，這是凹骨濾杯，水流的流速相當的快，沖煮過程中不會卡細粉
然因為流速過快，為增加萃取率，會提高沖煮時的水溫

1.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 金寶藝伎
淺焙 水洗
沖煮方式：手沖
使用濾杯：HARIO V60 Alpha濾杯
咖啡風味：熱咖啡入喉時，香氣就會往鼻腔竄升，熱咖啡入口時，帶有一點檸檬皮等果皮調性，咖啡入喉後，會於口腔延展出微微的甜感與微微黑醋栗的酸感
感覺這是一支蠻強調香氣的咖啡
咖啡放涼後，會感受到肉桂風味，店家表示這支是很強調香氣的咖啡，再帶有葡萄的風味
店家紀錄：白花香、黑醋栗、葡萄、香料

2.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 寶貝藝伎
淺焙 日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：HARIO V60 Alpha濾杯
咖啡風味：熱咖啡入口時好像隱約帶有一點芒果、青芒果後會感受到葡萄、葡萄皮的風味，有點青葡萄的感覺，酸感是於入口後的後段才延展開來
咖啡放涼之後的酸感會比較明顯一點，這支感覺是強調水果果皮風味的咖啡
咖啡放涼之後，口感更加飽滿，但還是強調果皮的路線
店家表示這支蠻強調檸檬皮的風味
店家紀錄：黃檸檬、芒果、葡萄、奶油

3.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 露西藝伎
淺焙 日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：HARIO V60 Alpha濾杯
咖啡風味：外帶回家喝的時候咖啡已經半涼，大概兩口紀錄））
咖啡入口就能感受到蠻濃郁的莓果調風味，店家表示這支大概就是莓果、果汁調的路線
喝起來感覺比起果汁感，口感上更加濃郁一點，莓果調的風味會包覆於口腔之間，口腔保留度很不錯
店家紀錄：花香、黃檸檬、莓果、蘋果