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蓮霧不一定都素裹紅裝，白色種蓮霧發育得豐滿誘人，色澤明亮，具獨特風味，水份高，甜中帶著清爽感，無過多的海棉體組織，果肉組織密實。
蓮霧買回來，冷藏貯放前不要清洗，要吃的時候才洗，蓋它的果皮甚薄，非常脆弱，像亟待小心經營的感情，莫碰撞，莫磨擦。