【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置：台中市大雅區民興街74號
哥倫比亞🇨🇴 薇拉省 翡翠莊園
哥倫比亞🇨🇴 那不勒斯莊園 水洗
巴拿馬🇵🇦 火山谷藝伎 熱發酵水洗

1.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 維拉省 翡翠莊園
中焙，厭氧水洗
沖煮方式：手沖
使用濾杯：boba VITA濾杯
咖啡風味：乾香聞起來帶有磨開的草香，熱咖啡喝起來不會感到很厚實，咖啡入口時帶有微微白糖的甜感，延展出草香的風味，咖啡入喉後後韻會拉出咖啡糖的甘甜，口腔保留度還不錯
完全放涼後草感的感受度會下降，尾段會帶有一點點發酵的酒感，尾段的甜感會淡淡的延展於口腔中
店家表示這支帶有迷迭香、鼠尾草等草香，整體帶有摩西多雞尾酒的風味
店家紀錄：薰衣草、鼠尾草、柳橙、白糖，香氣獨特多汁

2.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 那不勒斯莊園 競標豆
淺焙，水洗
沖煮方式：手沖
使用濾杯：boba VITA濾杯
咖啡風味：熱咖啡剛入口好像帶有一點堅果調的風味，稍微放涼一點後喝起來帶有薄荷葉等草感的香氣，帶有還不錯的口腔保留度
口感上比翡翠稍微清爽一點點
店家表示這支帶有薄荷葉、香料等風味
店家紀錄：花香、蜂蜜、紅肉李

上述這兩支，風味路線上，熱飲都帶有草感的風味。他們帶有部分的類似風味的路線，後段又體會到不一樣的感受。
翡翠莊園放涼後草感感受會很明顯的下降，因為處理法帶有厭氧，放涼後帶有發酵的酒感與甜感
那不勒斯莊園那支熱飲到放涼都是走草感路線，薄荷跟香料感蠻明顯的，因為是純粹的水洗，整體口感非常乾淨。

3.咖啡品項：巴拿馬🇵🇦 火山谷藝伎 淺焙，熱發酵水洗
沖煮方式：手沖
使用濾杯：boba VITA濾杯
咖啡風味：外帶回家喝的時候咖啡差不多已經放涼，大概兩口紀錄））
溫熱咖啡入口時帶有很明顯的熱帶水果的酸感，咖啡完全放涼入口就感受到紫蘇梅的風味，酸感明顯下降，口腔保留度很不錯
店家紀錄：紫蘇梅、熱帶水果、花香