Yilan
@Yilan
Thu, Mar 20, 2025 3:34 AM
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【活動實況記錄】2025.03.15 台中國立公共資訊圖書館「一加一遠大於二：飲與食之搭」講座
2025.03.15 台中國立公共資訊圖書館「一加一遠大於二：飲與食之搭」講座
雖常談酒食搭配，以茶為主題的講座與課程更是不少，然而，把範圍進一步擴大到全方位「飲」的層面，涵蓋葡萄酒威士忌清酒燒酎等各式酒類、以至各色茶飲與調飲之如何佐餐、與料理與食物配搭應該是第一次。
現場，我以經常強調、不少食飲圈朋友們早已耳熟能詳的「濃的配濃的、淡的配淡的，口味相近、口感相宜」之十八字基礎原則為主軸，並穿插經驗與實例的列舉，重點說解傳授酒與茶＆調飲的各自特性、優勢、問題點以至佐配哲學、心法……
Yilan
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Thu, Mar 20, 2025 3:35 AM
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雖常談酒食搭配，以茶為主題的講座與課程更是不少，然而，把範圍進一步擴大到全方位「飲」的層面，涵蓋葡萄酒威士忌清酒燒酎等各式酒類、以至各色茶飲與調飲之如何佐餐、與料理與食物配搭應該是第一次。
現場，我以經常強調、不少食飲圈朋友們早已耳熟能詳的「濃的配濃的、淡的配淡的，口味相近、口感相宜」之十八字基礎原則為主軸，並穿插經驗與實例的列舉，重點說解傳授酒與茶＆調飲的各自特性、優勢、問題點以至佐配哲學、心法……