天氣冷來做麻油炒雞胸肉
食譜意外的簡單（下收

食材：
杏鮑菇，雞胸肉 1片（切薄片），老薑 3 片，黑麻油 2 大匙，米酒 2 大匙，鹽或醬油

做法：
1.醃肉：雞胸肉加少許鹽靜置 10 分鐘（我是加米酒去腥）
2.杏鮑菇切片空鍋炒香
3.爆香：鍋中熱黑麻油，炒薑片至香
炒雞肉：放入雞胸肉，翻炒至變色
加入杏鮑菇一起炒
4.加酒調味：倒入米酒，大火快炒 1 分鐘，加入少量的糖跟醬油調味，再加一點麻油後即可起鍋。