金糖覆盆莓．花想
@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 4:50 AM
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燕食記 - 葛亮 | Readmoo 讀墨電子書
[燕食記]『他手腕轉動，頭腦裡忽而響起一支旋律。「歡欲見蓮時，移湖安屋裡。芙蓉繞床生，眠臥抱蓮子。」止不住地，是個沉厚的男人聲音。安靜清冷。當年，師父手把手教他打蓮蓉。師父不苟言笑，喜不形於色。但那天他對五舉唱起了這首歌。是他少年時師父教的。師父姓葉，手把手教他打蓮蓉。』
以食為題的小說不算少，但《燕食記》卻有如廣州香港的雙城記和百年孤寂，敘說大時代的大氣，同時結合小人物的微緻，文筆和劇情雕工精細動人，完讀那刻就像吃了一個頂級流沙包一般美妙。
當中描述的點心和唐餅，明明是長大一路以來常見的食物，但也是從這本小說，才理解它們的淵源和內涵。
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 4:51 AM
好喜歡當中用兩師徒的人生軌跡去旁述時代變遷。一邊讀一邊覺得，假如要改編舞台劇或影視化，他倆的年輕面貌應該要由同一位演員擔任。
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:09 AM
歷史貫穿角色的人生，卻沒有教科書式的搬說明文過字，而是融入角色的生活眉角，也塑造了他們的性格，鮮明又痕跡可尋。
兩師徒的恩怨，在最後回歸原點，和合完好。
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:17 AM
『看照片上杏花樓，的確是氣派得很。阿爺說，你瞧這門板、窗花與欄杆，哪一處不是精雕細琢，站在三樓陽台上能張見整條皇后大道。阿爺說，當年李鴻章來香港辦外交，英國人就在杏花樓擺酒設宴，那叫一個排場。五舉便問，阿爺那是見過李大人了？趙師傅一怔，卻不以為忤。他說，我那時小，沒趕上見著他。可我給孫文先生親手斟過茶。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:18 AM
『要說對這唐餅，廣東人可是歷來講究得很。像農曆新年，各大茶樓的大按工場上下便忙著炸芋蝦、「茶泡」，還有油角、肉鬆角；每逢清明節，便會有許多人來買煎堆、鬆糕拜山祭祖；農曆五月忙著包粽；到了中秋更是一年一度最熱鬧的餅季。人們絡繹而至，圍聚在茶樓下的餅部買月餅。可讓餅部忙的，還不止是中秋，而是過後所謂「小中秋」的嫁娶佳期。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:18 AM
『嫁女餅，就是囍餅。行內人又稱五色餅，雅些的就叫做「綾酥」，因為分別有紅綾、黃綾、白綾、合桃酥及雞蛋糕。綾，即綾羅綢緞中的「綾」，是其中最名貴的衣料。禮餅以綾酥為首選，寓意榮華。而不同顏色的綾酥各有寓意，黃綾以豆茸做餡，寓意大富金貴；白綾則是五仁餡，代表新娘白璧無瑕；紅綾餡料為蓮蓉，寓意喜慶、鴻運當頭。合桃酥和雞蛋糕則代表「夫妻和合」、「步步高陞」。有些綾酥中還可加入蛋黃，則為彰顯高貴、旺丁滿堂之意。
...
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:18 AM
有一日榮師傅興致好，給我看過一張他收藏的同欽樓的嫁喜定單，落的日期是一九六五年。單上寫著：「合桃酥伍拾斤、雞蛋糕伍拾斤、黃綾酥叁拾伍斤……」伍拾斤為半擔。就算到了上世紀的七八十年代，西餅開始流行，可逢年過節，喜逢嫁娶，大茶樓的唐餅，一般人家仍會訂上數十至一百擔。屆時，每日同欽樓門外的送貨車至少兩三部，不斷忙於往返。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:19 AM
『我仔細地看一看，說，山伯，原來榮師傅人瘦的時候，和你眉眼有些像呢。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:20 AM
『大少奶頌瑛的摺角，每年最受孩子們歡迎。她手裡比旁人多了一把鉸剪。在摺角一剪刀一剪刀，細細地剪。初時看不出名堂。可下了鍋，那一層層的麵根兒，炸脆了便竪起。大多是活靈活現的動物，公雞的花翎子、白兔子的豎耳朵，原來都是孩子們的屬相。少爺小姐們都玩夠了。她抽空也給阿響做了一隻，是匹金黃的小馬。兩粒赤豆做了眼睛，看上去精靈靈的。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:22 AM
『廚房面面相覷，心想這日頭從西邊出。大清早的，太史就起來了。他要吃的蘿蔔糕，可是要費上半天工夫。往日這「私伙」糕都由來嬸炮製。先用瑤柱煎水，棄瑤柱留汁煮蘿蔔。再煎香兩條鯪魚，揀骨留茸，爆香冬菇臘腸，拌入蘿蔔同煮，摻入黏米粉才上籠蒸。這糕用粉少故而稀削，煎也極需耐性。出爐自然獨沽一味，美不見料，軟糯清鮮。與宅裡他人所食，不可同日而語。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:24 AM
『阿響咬下一口去，便再也沒忘去那味道。如此軟糯的蓮蓉與棗泥，並不十分甜，但卻和舌頭交纏在一起，滲入味蕾深處。他太幼小，並不懂得什麼是朵頤之快。但是，此刻他卻感受到了一陣細小的戰慄。
慧生看到自己的兒子，臉上露出了孩童由衷的微笑。比起許多孩子，他還未學會用語言表達自己的欲求，甚至有不少人覺得他性情木訥，物欲淡漠。但這一剎間，他眼睛裡泛起的光，卻將慧生與頌瑛都感動了。
...
慧生謹小慎微，從般若庵到太史第，皆諳於不可踰矩之道。但是，這塊雙蓉月餅，卻成為了每年一次的例外。她想，這或許就是骨血的傳遞。曾經那個人，也如此地喜歡吃「得月閣」的雙蓉月餅。只一口，神情清淡的臉上，便霎時綻開了不可抑制的笑意。慧生多麼喜歡看她吃月餅，看她一邊吃，一邊掩上口，卻擋不住由衷的愉悅。後來她們甚至很認真地鑽研，想要仿製，但從未成功過。
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:24 AM
而今，這孩子也吃到這月餅，竟與她有一模一樣的笑容。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:25 AM
『葉七看這少年的眼睛裡，有一點燃亮的東西。這點亮和他的目光對視、對抗，有種他所不熟悉的堅硬，讓他有些心驚。然而，這點亮瞬息便熄滅下去。阿響輕輕問，跟你學，有什麼見不得人嗎。
葉七目光冷下來，跟我學，學會了手藝，要藏一輩子。
阿響說，那就騙袁師父，一直騙到我跟他出師？
葉七一字一頓地說，對，是帶著我的手藝出師。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:25 AM
『出了蒸籠，整整齊齊的一籠。葉七一皺眉頭，說，不好。
阿響問，怎麼個不好？
葉七說，一個露餡兒的都沒有。學徒入行，手勢好過師父？重來！』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:26 AM
Sat, Mar 15, 2025 5:27 AM
『他想一想，說，去蓮心吧。挑出了蓮心，就不再苦了。
葉七搖一搖頭，去了蓮心，少了苦頭。它還是一顆不服氣的硬蓮子。
葉七嘆一口氣，說，至重要的，還是一個「熬」字。
阿響定定地看著師父。看他執起一顆蓮子，對著光，說，這些年，就是一個「熬」字。深鍋滾煮，低糖慢火。這再硬皮的湘蓮子，火候到了，時辰到了，自然熬它一個稔軟沒脾氣。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:27 AM
『他不禁望了望自己的師父。師父臉上無表情，眼裡卻漸漸有光。忽然間，他聽到一把沉厚的聲音，唱：「歡欲見蓮時，移湖安屋裡。芙蓉繞床生，眠臥抱蓮子。」他未曾聽師父唱過歌。師父的歌聲並不清冷，是溫厚的，還有些啞。一邊炒，一邊讓他跟著唱。唱了一遍又一遍，唱多了，就記在了心裡。鍋裡頭，漸漸蕩漾起了豐熟的香，在整間房間裡漫溢開來。堂屋裡的女人停下手，看著這爺倆。葉師父問，都學會了？
阿響點點頭。師父說，嗯，學會了。往後，唱給你的徒弟聽。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:28 AM
『在一個夏夜，我和榮師傅師徒看了五十週年紀念版的《帝女花》。我們在北角的一間糖水鋪宵夜。感慨間，我問他老人家，榮師傅，你說，一個師父真的會容忍他的徒弟，擁有和他同樣的才華嗎？
榮師傅哈哈大笑，說，才華，只有你們文化人才會這麼說。教會徒弟，餓死師父。你問陳五舉，他要是不改行做上海菜，憑他整得一手好蓮蓉，我做師父的仲可以搵到食？
五舉山伯，正在細心地將一些黃糖，灑進豆腐花。這時抬起頭，憨厚地笑笑。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:31 AM
『那些年，我甘為他上下打點。我知道他和那些人的瓜葛，我也知道比起這得月閣，外頭他有更大的天地。可我呢，我這輩子，就只能守著這座茶樓，還能去哪裡。後來，我聽說他收了外姓孩子做徒弟，要傳他手藝。師徒兩人在小廚房裡，卻瞞著我。我這心裡頭過不去。我恨，恨到了那孩子快出師。他教出的徒弟，暗渡陳倉，我是早知道了，知道了卻沒有言聲。我想，葉七，你也有今天。他對那孩子留了一手，心卻涼透了。他走了，臨走前說，你們要想有一天，雙蓉月餅回到「得月」來，就好好留著江仔做大按。』
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Sat, Mar 15, 2025 5:32 AM
『阿響一動不動，定定站著，只望著葉七，等他說下去。葉七慢慢說，打司徒家出了事，我就知人心渙散了。不除幾個谷機關的人，如何整我士氣。有你在，他們情不情願，都要做。見你如見我。
...
阿響覺得自己的手，漸漸握緊了。他說，這裡頭，也包括你的師弟，韓世江？他本是個局外人。
葉七側過臉，對著騎樓的方向。他的眼睛，還可以感受那裡些微的光線。他說，世道不好，誰都不是局外人。他收到我的無字信，就該知道。一條鹽命，換一個河川，保住了一個你，值得。
阿響覺得自己的身體，一點點地冷卻下去，冰冷徹骨。』
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Sat, Mar 15, 2025 5:33 AM
『這時，阿響已是得月閣有建以來，最年輕的大按闆。「庖影」的常客。由於他在廣州食界有如橫空出世，有關他的來歷，傳聞就多些。多半是捕風捉影。但因有人見他曾出入太史第，而向氏又是廣府數一數二的鐘鳴鼎食之家，便傳得更為神乎其神一些。但再多的說法，或仍落於讓他站穩了腳跟的，是他重振了當年「得月閣」得名的聲威，在勝利後舉辦的首屆點心大賽一舉奪魁。出自他手的雙蓉月餅，據說穗上最挑剔的老饕，一嚐之下，也不禁涕零，說這必得自當年葉鳳池一脈的真傳。但是，這竟然是最找不到根據的話。再加上這年輕的榮師傅，人十分低調。此傳聞便更顯神祕，此時無聲勝有聲了。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:33 AM
『畢竟較之廣州，香港的飲食界更海納百川些。且不論西人加入，光是各地菜系在此開枝散葉，已多了許多對手。香港人又生就中西合璧的「Fusion」舌頭。「太平館」這樣中體西用的新式菜館，也便應運而生，源自廣府，卻賺了本港的滿堂彩。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:34 AM
『那時年輕的榮貽生，還有幾分恃才傲物。人也木訥些，並不把張揚的謝藍田放在眼裡。這本是剃頭挑子一頭熱的事。後者倒不以為意，對榮師傅還有些怒其不爭。他自作主張，在一次業內聚會，將榮師傅的蓮蓉酥作為伴手禮，送給了香港飲食總會的上官會長。會長一嚐之下，驚為天人，這由此成為榮貽生在本港聲譽鵲起的起點。潛移默化間，也助他在同欽樓站穩了腳跟。嘴裡不說什麼，榮師傅對他是感激的。畢竟同業相輕是常態，何況又同是做白案。謝藍田對此，倒很豪邁。只說榮師傅潛龍出淵，出人頭地是遲早事，自己不過是個順水推舟的人情，「我就係睇唔過眼嗰啲新潮點心佬，喺度搞搞震！」』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:35 AM
『榮師傅知道了，每個週五來「多男」，等少爺。他在三樓雅座，看得見大堂。少爺卻看不見他。少爺坐在了哪桌，他便提前叫人多送一籠點心。怕被發現，有時是叉燒包，有時是蝦餃。一邊悄悄交代下面，他來為這桌的客人埋單。他做不了許多。只想這一天，少爺能吃得安心，吃得飽。
有一次，少爺怕被人趕，吃得急。吞嚥間，噎住了，咳嗽起來。他在上面望見了，揪著心。人也站起來，想要下去。這時，他看見那個小企堂，放下了手裡的大銅煲，倒了一杯茶，快步走過去。給錫堃飲下，一邊輕輕撫著他的背，幫他順下氣。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:37 AM
『錫堃眼神晃一下，似看見了他的心事。他將西裝慢慢脫下來，齊整地掛好在床架上。手在袖子上撣一撣。輕輕說，我不成了，至少還有這個徒弟。當年他在太史第門口，唱我的《獨釣江雪》。故意唱得荒腔走板，我才收了他。如今太史第沒了，阿爸也給我剋死了。我就剩下這麼個徒弟了。』
將太史第和南海十三郎的虛形放入小說，也是絕啊。
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:38 AM
『秀明道，唉，香港這幾年物價飛漲，搵食艱辛。再生養不起，能把小冤孽們糊弄大就不錯了。』
大概是香港每個年代都遇到的問題。
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Sat, Mar 15, 2025 5:39 AM
『有一個男人，長久蟄伏於她灰藍色的眼睛，這時開始顯山露水，改造著她，用她的形貌複製著自己。這個人，這麼多年，是雲重想要忘卻的。代表某一段不想被提及的過去。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:39 AM
『然而，榮貽生卻也在這孩子的成長中，獲得了某種僥倖。他想，這終究是一個外國孩子，她不屬於雲重，甚至不屬於這個地方。非我族類，或是一切隔閡的開始。當然，他對靈思比以往更加好，甚至比一個真正的父親更為周到。他心裡很明白，這是對一個「客居」者的耐心與善意，而不是對自己的孩子。這種心態一旦膨脹，無知覺間，帶來了自欺欺人的安全感，讓他自我麻痺。
他不再那麼審慎。一個外國孩子，會懂得什麼呢。東方人的含蓄情感，她不會懂。發乎情，止乎禮，她也不懂。她只有一雙籠著薄霧的、灰藍色的眼睛。她看不懂的，中國人的眼眉之間，不露聲色，水到渠成。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:40 AM
Sat, Mar 15, 2025 5:40 AM
『此時，她站在街角路燈的燈影裡，對面是師父。兩個人站得有些遠。師父的影子被燈光折疊在牆上，她就站在這影子裡，也像是師父的一個影。這麼多年，她是師父的影。只是匿在背陰處，一旦有了陽光，她便不見了。這些年，他從不知她是誰，師父也從未告訴過他。但他知道，人都會有影子。哪怕自己看不到，影子還在。時而浮現，可亦步亦趨，可如影隨形。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:40 AM
『戲演完了，走出來。聽到身旁一個師奶，激動地跟老公說著對演員的刻薄話。老公則唯唯諾諾的，敷衍道「一齣戲啫，唔使咁認真喇」，顯見平日在家裡也是詐傻扮懵慣了。』
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Sat, Mar 15, 2025 5:42 AM
『終於打定了主意，手腳也利索起來。便取了青魚頭、肝、腸、籽，還有魚泡等下腳料，起油鍋，眼看它吱吱冒青煙時下蒜頭、薑片煸炒起香，魚頭兩面煎黃，加香糟入味，投大料，再加兩勺魚骨湯文火煨煮，最後下粉皮划散，裝大碗後撒一把青蒜葉，便是一道湯汁稠醇的青魚湯卷。
...
她恰看到他虎口上的血口子，是刮魚鱗不小心割破了。手背上是凍水裡浸泡出的皴裂。她心裡又是心疼，眼底裡無來由地酸。明義卻對她笑，他抱起搖籃裡的嬰孩，貼在孩子臉上。這才十多天，小模樣已經長開了，越看越像自己。自己一個孤兒，也竟有了後。他覺得娶了這女人，真是修來的福分。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:42 AM
『素娥便問，遠不遠。他說，不遠，他拿起筷子頭，點一下素娥面前的碟子，說，這裡是上海，然後用筷子一路劃下去。劃到了桌子邊緣，意猶未盡，又往自己的胸口劃過來，在空中點了一下，說，香港就在這裡。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:43 AM
『這灣仔，長久都是黑社會盤桓之地。「十八行」開張不久，便有古惑仔來找麻煩，收保護費。那天明義原是心裡屈服了，花錢買個平安。可鳳行說，有一便有再，便有三。血汗錢填不滿無底洞。明義沒及攔，她便出去。叫企堂給來人，每人斟上一杯明前龍井。她自己先坐下來，柔聲說，各位大哥，實在唔好意思。小店生意在貴地落腳，還未趕得切拜碼頭，罪過得很。只是啊，保護費的事，我們燒菜的說得不算。因這館子，是邵公的物業。這邵公啊，說我們這小店，只賣三碗麵，一是情面，二是體面，三是場面。不知眾位大哥，想吃哪一碗，我即時讓後廚做上來。
鳳行說得輕描淡寫，明義直捏一把汗。但古惑仔們也立時心驚，知道了這店有青幫的淵源，連連賠罪，作鳥獸散。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:43 AM
『五舉說，我們的「甜」，是食材的本味。有人說粵菜味淡，其實是敬它一個新鮮。湯可以甜，菜蔬可以甜。少放鹽，更沒有素菜葷炒之說。至多白灼一下，也就上盤了。』
金糖覆盆莓．花想
@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:44 AM
『她聽見了五舉的聲音。五舉問，鳳行，你真的會為我燒一輩子紅燒肉？
鳳行使勁點了點頭。
五舉說，好，那我就當你一世的百葉結。』
真是浪漫的求婚諾言。
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:45 AM
『他自認是個香港孩子。然而，比起生長於斯的本地孩子，他仍然是孤獨的。家人的存在，一直在提醒著他的來處，也影響了他的口音。讀書時候，同學們總會嘲笑他的口音。他的廣東話裡，帶著上海的腔調，甚至還有福建話慣有的尾音，這是他少年生活在北角的印記，很多年都擺脫不掉。』
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 5:46 AM
『他是被山上的寒氣凍醒的，看衣服上結了密密的露珠。待他醒過來，天有點亮了。他看著墓碑上鳳行的名字，還發著怔。目光往下走，早上的供品旁邊，擺著一隻小籃子。裡面有幾隻點心。那點心正中，點了一個紅點，蓮花樣的。是同欽樓的蓮蓉包。』
金糖覆盆莓．花想
@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 12:29 PM
『就這張照片看，五舉的確和那個年代的時尚沒有關聯。可以看出，照片上的其他青年，為了這次舞會各自盛裝。男的都頂著當時最流行的椰殼頭。據說這種髮型發嬗於披頭士和皇后樂隊，但在香港大熱，則是因彼時的歌王許冠傑與「溫拿」的推波助瀾。我瞧著卻並不感陌生。忽而想起，原來這正是此刻當紅歌手蕭敬騰的髮型，大概是出於某種復古與致敬，或印證了流行的循環與回歸。西風東漸，他們穿著色彩鮮豔，緊身大關刀領的恤衫下襬束在牛仔褲裡。留著波浪高劉海、爆炸頭的女孩們，則都穿著鬆身的墊膊衫子，三個骨「燈籠褲」或窄腳的「蘿蔔褲」，看起來也颯爽逼人。
照片上的五舉，則穿著一件槍駁領的西裝，樣式有些鬆懈。不知為何，胸袋裡卻還別了一塊波點的方帕，更與同伴格格不入。他不好意思地笑笑，
金糖覆盆莓．花想
@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 12:29 PM
說，這件西裝，還是當年上《家家煮》節目時，「同欽」上下集資給他買的。這也是他唯一一件出客的衣服，此後再無添置。』
金糖覆盆莓．花想
@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 1:12 PM
『五舉是粵廚出身，在食材和佐料的使用上，是頗為節制的。但到了露露，那可是咖哩和峇拉煎鍛鍊出的味蕾。做出的菜來，味道便分外的厚，連醬汁澆頭都是濃墨重彩，倒是恰恰合了工人疲累一天，想要大快朵頤的好胃口。五舉呢，雖仍覺得她的手勢有些粗礪，可擋不住被人喜歡。他心裡便想，這個露露，在哪兒都是時勢造英雄。』
金糖覆盆莓．花想
@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 1:13 PM
『榮師傅上的是一道「黃金煎堆」。煎堆這東西，若論典故，倒是很有說道。可追溯至唐，當時叫「碌堆」，是長安宮廷的御食。王梵志詩云：「貪他油煎䭔，愛若波羅蜜」，說的便是這個。後來中原人南遷，把煎堆帶到嶺南，就此落地生根。粵港人要好意頭，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」之說。而白案師傅，多會以「空心煎堆」炫技。一個小小的麵團，滾滿芝麻，竟可以慢慢炸至人頭這麼大。榮師傅便端上了這麼一個煎堆，渾圓透亮，煞是好看。可在評委看來，以頂級的大按師傅，此物未免小數。榮師傅便示意主持人舉起一搖，竟是崆峒作響。再用刀切開，切著切著，評委們的眼睛睜大了。原來這個大煎堆裡，還有一個煎堆，上面覆了一層黑芝麻，同樣渾圓。再切開，裡面竟然還有一個，滾滿了青紅絲。切到最後一個，打開，裡面是蜂蜜棗蓉流心，淌出來，
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@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 1:13 PM
是一股濃香。難得的是，拳頭大的一團，漸次炸開。各層竟可毫不黏連，如俄羅斯套娃般，各有其妙，真是堪稱魔術了。』
金糖覆盆莓．花想
@bailegoya
Sat, Mar 15, 2025 1:14 PM
『他靜默地，執起師父的手。榮師傅退後，閃躲一下，卻又由他。五舉在師父腕肘輕輕按摩。以往天寒溼冷，師父手痛，是五舉為他揉。如今這隻手，筋絡密布，蒼硬如虯枝。』
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以食為題的小說不算少，但《燕食記》卻有如廣州香港的雙城記和百年孤寂，敘說大時代的大氣，同時結合小人物的微緻，文筆和劇情雕工精細動人，完讀那刻就像吃了一個頂級流沙包一般美妙。
當中描述的點心和唐餅，明明是長大一路以來常見的食物，但也是從這本小說，才理解它們的淵源和內涵。
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兩師徒的恩怨，在最後回歸原點，和合完好。
...
慧生看到自己的兒子，臉上露出了孩童由衷的微笑。比起許多孩子，他還未學會用語言表達自己的欲求，甚至有不少人覺得他性情木訥，物欲淡漠。但這一剎間，他眼睛裡泛起的光，卻將慧生與頌瑛都感動了。
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慧生謹小慎微，從般若庵到太史第，皆諳於不可踰矩之道。但是，這塊雙蓉月餅，卻成為了每年一次的例外。她想，這或許就是骨血的傳遞。曾經那個人，也如此地喜歡吃「得月閣」的雙蓉月餅。只一口，神情清淡的臉上，便霎時綻開了不可抑制的笑意。慧生多麼喜歡看她吃月餅，看她一邊吃，一邊掩上口，卻擋不住由衷的愉悅。後來她們甚至很認真地鑽研，想要仿製，但從未成功過。
葉七目光冷下來，跟我學，學會了手藝，要藏一輩子。
阿響說，那就騙袁師父，一直騙到我跟他出師？
葉七一字一頓地說，對，是帶著我的手藝出師。』
阿響問，怎麼個不好？
葉七說，一個露餡兒的都沒有。學徒入行，手勢好過師父？重來！』
葉七搖一搖頭，去了蓮心，少了苦頭。它還是一顆不服氣的硬蓮子。
葉七嘆一口氣，說，至重要的，還是一個「熬」字。
阿響定定地看著師父。看他執起一顆蓮子，對著光，說，這些年，就是一個「熬」字。深鍋滾煮，低糖慢火。這再硬皮的湘蓮子，火候到了，時辰到了，自然熬它一個稔軟沒脾氣。』
阿響點點頭。師父說，嗯，學會了。往後，唱給你的徒弟聽。』
榮師傅哈哈大笑，說，才華，只有你們文化人才會這麼說。教會徒弟，餓死師父。你問陳五舉，他要是不改行做上海菜，憑他整得一手好蓮蓉，我做師父的仲可以搵到食？
五舉山伯，正在細心地將一些黃糖，灑進豆腐花。這時抬起頭，憨厚地笑笑。』
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阿響覺得自己的手，漸漸握緊了。他說，這裡頭，也包括你的師弟，韓世江？他本是個局外人。
葉七側過臉，對著騎樓的方向。他的眼睛，還可以感受那裡些微的光線。他說，世道不好，誰都不是局外人。他收到我的無字信，就該知道。一條鹽命，換一個河川，保住了一個你，值得。
阿響覺得自己的身體，一點點地冷卻下去，冰冷徹骨。』
有一次，少爺怕被人趕，吃得急。吞嚥間，噎住了，咳嗽起來。他在上面望見了，揪著心。人也站起來，想要下去。這時，他看見那個小企堂，放下了手裡的大銅煲，倒了一杯茶，快步走過去。給錫堃飲下，一邊輕輕撫著他的背，幫他順下氣。』
將太史第和南海十三郎的虛形放入小說，也是絕啊。
大概是香港每個年代都遇到的問題。
他不再那麼審慎。一個外國孩子，會懂得什麼呢。東方人的含蓄情感，她不會懂。發乎情，止乎禮，她也不懂。她只有一雙籠著薄霧的、灰藍色的眼睛。她看不懂的，中國人的眼眉之間，不露聲色，水到渠成。』
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她恰看到他虎口上的血口子，是刮魚鱗不小心割破了。手背上是凍水裡浸泡出的皴裂。她心裡又是心疼，眼底裡無來由地酸。明義卻對她笑，他抱起搖籃裡的嬰孩，貼在孩子臉上。這才十多天，小模樣已經長開了，越看越像自己。自己一個孤兒，也竟有了後。他覺得娶了這女人，真是修來的福分。』
鳳行說得輕描淡寫，明義直捏一把汗。但古惑仔們也立時心驚，知道了這店有青幫的淵源，連連賠罪，作鳥獸散。』
鳳行使勁點了點頭。
五舉說，好，那我就當你一世的百葉結。』
真是浪漫的求婚諾言。
照片上的五舉，則穿著一件槍駁領的西裝，樣式有些鬆懈。不知為何，胸袋裡卻還別了一塊波點的方帕，更與同伴格格不入。他不好意思地笑笑，