今日晚餐：泰風檸檬魚露燒馬頭魚，蒜炒臘肉四季豆，筍茸玉米湯，土鍋白米飯。佐餐酒是日前沒喝完的南澳 Mount Gambier Good Intentions Volcanic Lakes Chardonnay 2022 白酒。餐後甜點是蓮霧切盤。



→ 泰式檸檬魚一般皆為清蒸，此番心血來潮改以鍋烹 —— 近似日式滷煮法，但材料全改為泰風：平鍋中少許油兩面略煎魚身，同時投入薑、蒜、辣椒與香菜梗同爆，再淋魚露、檸檬汁和適量水煮透，起鍋前灑入香菜葉增香。

結果不僅時間短速度快且更濃美入味，酸辛芳亮，下酒佐飯皆佳，比清蒸更喜歡！

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