【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 北屯區
咖啡店家： 啡嶼
店家位置：台中市北屯區大連路二段139號
路過很多次，我終於走進來試試看啦
是一間很小型，但店家氛圍很溫馨的專業咖啡店☺️☺️

哥斯大黎加🇨🇷 唐梅奧 紅蜜
哥倫比亞🇨🇴 水果拼盤 水洗後再製
哥斯大黎加🇨🇷 十里桃花 雙厭氧水洗

1.咖啡品項：哥斯大黎加🇨🇷 唐梅奧 淺焙 紅蜜
沖煮方式：手沖
使用濾杯：V60 switch
咖啡風味：乾香聞起來帶有蠻強烈的發酵香氣，一點熱帶水果的酸香，延展出紅糖的甜香
熱咖啡入口帶有蠻明顯的水果調的酸甜感，偏漿果調的路線，尾韻再延展出微微的紅糖甜感
咖啡入喉後，口腔會被帶出奶油的甜香，令人驚喜
咖啡放涼後果皮感會比較明顯
這支的尾韻延展性很強口腔保留度很不錯，適合慢慢的喝
喝過開水後，口腔會微微帶出紅糖的甜，不是很明顯
店家紀錄：柑橘、柚香、黑糖、奶油、熱帶水果

2.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 水果拚盤 淺中焙 水洗後再製
沖煮方式：手沖
使用濾杯：V60 switch
咖啡風味：乾香聞起來前段帶有甜甜的香氣，一點香草的甜香，後段拉出非常明顯有強烈的酒感；熱咖啡聞起來帶有很凸顯的水果調、水果皮調的酸香，喝起來的口感很現榨水果汁🤣，酸感會很持久的保留於口腔之間，酒感就不是很明顯了🤣🤣🤣
店家說這支就是走水果酒的路線🥹
這支放涼之後，酸感更加溫和，會比較像水果汁加茶飲的感覺，口腔保留度還是很不錯
店家紀錄：杏桃、香草、熱帶水果、雞尾酒

3.咖啡品項：哥斯大黎加🇨🇷 十里桃花 淺焙 雙重厭氧水洗
沖煮方式：手沖
使用濾杯：V60 switch
咖啡風味：乾香聞起來帶有非常濃烈的花香，大概是玫瑰花吧，這支應該是今天聞到的最奔放的香氣了🤣🤣🤣
咖啡外帶回家已經放涼，打開瓶蓋就會聞到非常凸顯的香氣，不管是聞還是喝都能感受到這支咖啡是走厭氧處理，喝起來帶有水果飲的發酵口感，入口有點葡萄汁的感覺，口腔保留度相當不錯
店家紀錄：玫瑰、水蜜桃、荔枝、葡萄

店家表示採用濾杯V60 switch，採用二階段式浸泡式沖煮，比較不會有尾段帶雜感的問題😯