【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： 惟朵商行
店家位置：台中市大雅區建興路264號
衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 橙粉莓果 厭氧日曬
瓜地馬拉🇬🇹 翹鬍子 日曬
巴拿馬🇵🇦 波奎特藝伎 微厭氧日曬

1.咖啡品項：瓜地馬拉 🇬🇹 翹鬍子
中焙，日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：豆子聞起來帶有一點水果酒的發酵香氣，再聞夾雜著一點草香，豆子磨開反而ㄧ開始感受到的是草香跟可可的發酵香氣，後段再拉出水果酒的微微酸香
熱咖啡喝起來帶有蠻明顯的水果發酵的口感，就像是酒感不會很重的水果酒，咖啡入口能感受得到酸感，但酸值不會很強烈，口腔保留度還不錯
店家紀錄：水果酒、香草、可可

2.咖啡品項：巴拿馬🇵🇦 波奎特藝伎
淺中焙 微厭氧日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：V60
咖啡風味：乾香聞起來帶有
熱咖啡喝起來帶有微微的酒感，酒感非常不凸顯，大概是因為走香檳、葡萄酒的路線，喝起來感受得到葡萄酒的口感
咖啡稍微放涼之後聞起來也是走葡萄酒的調性，放涼之後的酸感更加明顯，帶有一點口腔保留度
這支以藝伎來說，不會帶有藝伎強調的花香，整體走發酵水果酒的調性
店家紀錄：白葡萄、藍莓、香檳

3.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 橙粉莓果 淺焙，厭氧日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：V60
咖啡風味：乾香聞起來帶有粉粉甜甜的香氣，熱咖啡入口會感受微微的莓果調的酸感，酸感不強烈，再帶有粉粉的口感，尾韻延展出甜感，整支咖啡口感溫和甜香不膩口，真的很讓人喜歡
咖啡稍微放涼後莓果調的微微酸感會更加明顯，溫和酸感帶著尾韻的甜感延展於口腔，帶有一點口腔保留度
店家紀錄：橙花、紫羅蘭、蔗糖