Yilan
@Yilan
Mon, Mar 3, 2025 12:53 AM
【餐桌週記更新】〈2025.02.10～02.16 元宵應節之水煎湯圓〉
2025.02.10～02.16 元宵應節之水煎湯圓
元宵應節，本該吃元宵，結果取出後瞄了外盒說明才醒起忘了先解凍，只得改請冬至剩下的湯圓擔綱。
有別於往年試過的淺油半煎炸，這回比照先前煎餃的水煎法：熱油→排入→加水→蓋鍋→煮＋煎至水收乾＆皮金黃，嗯，好像比純粹油煎更省力簡單。嚐來則外酥內柔餡軟稠，果然好方法……
Yilan
@Yilan
Mon, Mar 3, 2025 12:53 AM
※ 〈2024，難忘的十個餐桌時刻〉
2024，難忘的十個餐桌時刻
※ 更多〈餐桌週記〉
餐桌週記
載入新的回覆
元宵應節，本該吃元宵，結果取出後瞄了外盒說明才醒起忘了先解凍，只得改請冬至剩下的湯圓擔綱。
有別於往年試過的淺油半煎炸，這回比照先前煎餃的水煎法：熱油→排入→加水→蓋鍋→煮＋煎至水收乾＆皮金黃，嗯，好像比純粹油煎更省力簡單。嚐來則外酥內柔餡軟稠，果然好方法……