週六晚餐：「logy」。



logy 搬新家，可喜過了河來家附近當鄰居，為原已米其林星星密集閃耀的大直內湖區更添光亮。

走入新居 —— 「好大器！」我忍不住讚嘆。數倍於以往的面積，風格陳設簡雅低調卻流露細緻奢華感；開放廚房形式雖如昔，卻是一長列開開闊闊，且再非料理檯形式，桌椅寬朗分布，恢弘大派；晚餐時段甚至從兩輪縮減到一輪（但增加了週五和週日的午餐），是更符合米其林二星甚至三星的規格氣度風範，感覺得到亟欲更上層樓的勃勃雄心。

料理則如先前印象，法菜骨幹、手法語彙混融日台亞洲四方，且一席嚐來，比之前次 2018 年之訪的一度趨於含蓄精巧，可以隱隱感覺到……（續下）

.....落腳新天地後的強烈意圖下，在素材組合與風味表現似是更多重回大膽崢嶸碰撞，玩味再三。

喜歡前菜的青魽，裹以白蘿蔔絲、淋以佛手柑橘醋汁，香爽清亮，愉悅開場。黑糖炙燒鰻魚佐巧克力慕斯與青花椒蘑菇高湯是前次一嚐傾心的菜，此番再度登場，依然亮眼，

印象最深刻的一道，則從粵菜的杏汁白肺湯脫胎，杏仁湯裡浸以鮮鮑、鑲入竹莢魚的羊肚菇、白木耳，點以番紅花油……著實令人耳目一新之想 —— 若湯中元素能再整合精煉，應有成為繼山當歸蟹肉牛清湯茶碗蒸之後、下一道定番招牌菜的潛力。

甜點無疑一大驚喜：檸檬冬瓜，冬瓜烹成柔軟配以稠滑白木耳汁，不用檸檬，改以檸檬香蜂草、檸檬馬鞭草、綠荳蔻與馬告催化出檸檬般的酸亮，佐上一盅 PX 雪莉酒仙草凍＋稻草冰沙，看似簡單，卻習習流露紛呈的芬芳。主甜點的艾草冰淇淋、抹茶 crumble 、葡萄柚與南瓜子油之合，味香層次奔放，同樣難忘。

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