第一次知道燉湯除了加新鮮番茄泥外
還可以加番茄醬！
放了牛肋條、白酒、屏科大醬油跟一堆新鮮蔬菜還有屏科大薄鹽醬油、七味粉還是沒啥味道
上網查了一下做法後擠了一堆番茄醬進去再燉一次竟然拯救了湯的味道！！！！！這次味道就超像外面賣的了
但就
每次要做出如同外面好吃餐廳的口味
感覺各種調味都要下超重的⋯⋯

偷偷推全聯的義大利蕃茄罐頭

番茄炒蛋也可以加番茄醬，科技的力量就是不一樣

除了新鮮番茄還可以加罐頭番茄（整粒或切碎）及番茄糊

噗主的食譜是要做紅燒牛肉湯嗎？可以放滷包看看

看水量跟肉的比例，也可以用牛骨高湯做湯底就會很有層次，不一定靠下調味料

番茄罐頭 番茄paste試試

新鮮番茄其實沒啥味道

burger7741: 我是要做羅宋湯⋯⋯

感謝樓上的大家給建議，我之前有買過蕃茄paste來做紅酒燉牛肉，結果整罐加進一鍋感覺味道變很奇怪？
後來才知道好像是一次不能加太多？
因為還不懂新鮮的蕃茄為什麼做不到跟罐頭一樣的事情，這次第一次煮時只放了四顆打成泥的新鮮蕃茄，結果竟然不夠酸甜⋯⋯

今早吃了昨晚加了一堆番茄醬的羅宋湯，味道經過一晚的醞釀後更融合了，從來沒想過我一直以為自己不喜歡的番茄醬可以發揮這樣的力量

paste超濃一般家庭的鍋加一匙就夠了啦！