日常 食事

紫蘇漬山藥&蔥泡菜&洋蔥泡菜
其實都是利用現成材料做的，詳細下收www

真的...

紫蘇的部分其實是去年夏天做紫蘇汁的時候，覺得剩下的紫蘇葉子丟掉太浪費了，就把它加了鹽還有糖和醋醃漬起來，變成改良版的鹽漬紫蘇
之後要醃蘿蔔或者是像這種現成版的山藥，就會在最後面放入一小撮，就可以增添風味

至於蔥泡菜和洋蔥泡菜的部分，醬料其實是意外wwww
因為我在前年的過年做了一罐可以直接吃的泡菜，但由於為了口感比較好，而且不需要醃太久，所以是用結球白菜做的

沒想到我妹一整年都沒有打開他，結果今年過年的時候打開，發現菜葉的部分跟醬料完全融在一起，直接變成一罐醬料
後來我就直接拿來做現成的泡菜使用，不管是山東大白菜還是蔥或是洋蔥，只要先用鹽巴脫水洗淨，再加入這罐原本是泡菜的醬料，再醃上一個晚上就可以直接吃了

完全不需要再準備蔥薑蒜辣椒粉或者是鹽跟糖，直接放入原本的這一罐醬料就搞定了，而且還會有原本蔬菜的甜味

說實在話真的蠻方便的，讓我再考慮說到底要不要再演一罐然後明年用