Yilan
@Yilan
Mon, Feb 10, 2025 1:44 AM
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【餐桌週記更新】〈2025.01.27～01.30 年節餐桌之臘味煲仔飯、炸年糕＆粿仔湯〉
2025.01.27～01.30 年節餐桌之臘味煲仔飯、炸年糕＆粿仔湯
小年夜晚餐，一如往例，以廣式肝腸與湖南香腸做臘味煲仔飯。一時興起，加入高麗菜同烹，果然平添幾分清甘。
初一早上必登場之炸年糕，一改前幾年的創意烹法，今年回歸本格，單純麵糊淺油半煎炸，應節傳統味，歡喜迎新年。過年食另一不可少——以剩餘蘿蔔糕烹成粿仔湯，隨興以手邊既有材料下鍋：蘑菇、榨菜、去骨雞腿肉、茼蒿與大骨高湯，鹹甘噴香……
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※ 〈2024，難忘的十個餐桌時刻〉
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小年夜晚餐，一如往例，以廣式肝腸與湖南香腸做臘味煲仔飯。一時興起，加入高麗菜同烹，果然平添幾分清甘。
初一早上必登場之炸年糕，一改前幾年的創意烹法，今年回歸本格，單純麵糊淺油半煎炸，應節傳統味，歡喜迎新年。過年食另一不可少——以剩餘蘿蔔糕烹成粿仔湯，隨興以手邊既有材料下鍋：蘑菇、榨菜、去骨雞腿肉、茼蒿與大骨高湯，鹹甘噴香……