開動了！日本料理小知識放題 - 梅用知世 | Readmoo 讀墨電子書

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紀錄一下好吃的

地瓜：
P.28 提到餐車地瓜，還有很好吃的「大學芋」，這是將切成塊狀的地瓜炸過或煎過後，趁熱拌入蜜糖的甜菓子，整個地瓜甜甜酥酥，令人欲罷不能。

P.30 日本人利用地瓜做出的甜食品項也是五花八門，其中最簡易也最常見的「地瓜燒（スイートポテト）」，作法相當簡單，將地瓜、砂糖、牛奶、無鹽奶油攪一攪、捏成自己喜歡的形狀，通常會捏成和地瓜一樣的橢圓狀，在表面塗一點蛋黃後送入烤箱烘烤即可。

地瓜燒3入禮盒｜同口味 Sweet Potato Cake｜3piece-1flavors

p.67

静岡名產・從以前到現在都不變的美味！鰻魚派

惡魔的飯糰：
P.94某一天的午餐做了天婦羅烏龍麵，渡貫淳子看著剩餘的天婦羅花和天婦羅醬汁，想到有撒天婦羅花的狸貓烏龍麵，那把天婦羅花加在飯糰裡變成狸貓飯糰吧！
食譜-->
將天婦羅醬汁的材料（醬油、味醂）放入鍋中開火，溶解砂糖和高湯粉。
混合白飯和天婦羅醬汁。
加入天婦羅花和海苔粉，捏成自己喜歡的大小即可。

義大利炒麵：
P.104義大利炒麵是用相較於義大利麵更粗一點的自製手打麵和高麗菜、豆芽加入特製番茄醬一起炒，最後撒上起司粉和白姜，要義式不義式、要日式不日式，長得一副炒麵的樣子，卻要假鬼假怪不用筷子而是用叉子吃。

草莓鮮奶油蛋糕（ショートケーキ）：
P.119當時不二家為了增加銷售量，狂推聖誕節搭配草莓鮮奶油蛋糕的販賣行銷策略，洗腦草莓鮮奶油蛋糕的配色與日本人喜歡的紅白二色以及聖誕老公公相呼應，才讓聖誕節吃草莓鮮奶油蛋糕成為一種定番習慣。
除了聖誕節還不夠，日本人訂定每個月的二十二日為草莓鮮奶油蛋糕日。在這天走過路過蛋糕店，有很大的機率巧遇草莓鮮奶油蛋糕的促銷，魔法小卡不自覺地掏了出來，於是又中了商人的計謀。

長崎蛋糕（カステラ）：
P.127直到德川吉宗的時代，真正日本製的砂糖才出現，也就是現代世界馳名的和三盆糖。砂糖在日本製作成功、加上貴族及武士間盛行茶道，和菓子的發展才開始爐火純青成為世界知名的日本食物。

可爾必思（カルピス）：
P.149想到可爾必思，除了初戀的滋味還會想到包裝特有的藍白色圓圈圈吧。曾經我以為藍白色圓圈圈是水珠，但是藍白色圓圈圈其實是重現三島海雲在蒙古的夜晚看到的壯麗銀河，圓圈圈是夜空上的星星。
還有一個有趣的可爾必思小知識：二零零九年七月開始，每個月的七日可爾必思員工餐廳裡都會出現用可爾必思當成食材做出來的料理，甚至在二零一一年還推出過相關食譜。除了有很搭的甜點和冰淇淋，也有意想不到的可爾必思咖哩、可爾必思味噌鯖魚，甚至是可爾必思押壽司！

熊本城：
P.172雖然熊本城不像糖果屋一樣用麵包當牆壁、蛋糕當屋頂﹑糖果當窗戶，但城內除了挖滿水井以及食物儲藏空間，甚至種滿銀杏樹，銀杏的種子「白果」可以炒來吃也可以當茶碗蒸的素材；塌塌米裡面塞的是乾燥後的芋莖，只要加水軟化後就可以調味煮來吃；可食用珪藻土和甘草做成的牆壁也混入葫蘆乾，緊急時刻啃一啃牆壁牙齒可能會斷掉，但挖一小塊牆壁下來煮成湯也能充飢。