おたぎ

おたぎ (北大路/日本料理)

緩慢地來補食記。
在Roku附近的米其林二星日料，受朋友之邀去Roku住宿時就近選了這家用晚餐。
吃星星

是很不京料理的風格，調味、香氣使用較強烈，我喜歡（欸）其實目前口味還是比較庶民的我 個人簡評是料理技術到位，但創意稍嫌不足的一家。

好幾道是很平鋪直述的如烤螃蟹、河豚生魚片這樣的料理，不巧我前陣子才分別帶親友去福井與淡路島吃了螃蟹全席與三年河豚全餐，雖然這裡的料理手法更為精巧，時間太近之下仍不免感到些許無趣。

餐前飲料是用蘋果與兩種柑橘做的果汁，非常好喝，喜歡！

第一道是我當天最喜歡的烤龍蝦佐冬筍，並以山椒葉調味。
炭烤的香氣上乘，是京料理體系少見的衝擊感開場。

接著是京都風的新年白味噌雜煮，因為是我今年第三碗了，美味但沒特別感動，初嚐的友人倒是感到滿新奇的。

接著連上兩道河豚：生魚片與炸河豚。
中規中矩。

這盤不知道是不是八寸的概念？
左下開始順時針依續是：河豚白子、芝麻牛蒡、鮭魚大根佐醋凍、黑豆佐豆腐泥、鮪魚壽司，中間還放了一片烏魚子。

我最喜歡的是黑豆那道，豆腐泥的豆香濃而清爽，讓人想讚嘆不愧是京都的豆腐料理！

烤松葉蟹腳。
火候掌握得不錯，比我在福井吃的烤蟹好，不會過乾，烤過的殼的香氣撲鼻，只是我還是更愛蒸蟹一點~

另外還有一小杯蟹味噌湯。

和牛菲力，極。嫩。

手打蕎麥麵佐辣蘿蔔泥

柚香蛤佐油菜花與大根。
很冬天暖心的一品，有柚子我就推（喂

しめ小出乎意料是給白飯，做炊飯要另外加價，因為已經很飽了放棄升級。

配菜給得頗多元，定番的淺漬菜以外，還有昆布的ふりかけ與ちりめん山椒。

飯有點偏濕，我喜歡再乾一點，但因為配菜太多用不完，還是續了一次飯

甜點是橘子佐吃不太出味道的酒凍與椿餅，還有高級日料定番的抹茶。

服務生上茶時有認真轉三次，很棒！

這天的菜色用了很多當旬的經典食材，像是河豚、螃蟹、大根、柑橘等，以直接明暸的方式呈現，如果喜歡著重在品嚐當季的味道本身，不喜歡fine dining常常讓人看得眼花撩亂卻吃不太懂的路線的話，這家滿適合的。

不過我是偏喜歡看師傅在調味、食材組合上創意的人，雖好評但大概不會特別再訪。

這家很可愛也很聰明的是用手寫食材小卡介紹料理，不會日文也能輕鬆溝通，還能趁機講些俏皮話跟加註說明