「論日常」
食物豬皮凍

白瞎这点猪皮冻了 ！#日常vlog #猪皮冻 #南北饮食大不同 #南北差异

因為爺爺奶奶在溫州，小時候去溫州吃豬皮凍，吃到的就是影片裡那種，色白，味道不重，但沾醬有蒜末、蔥花、白醋、醬油、香油

但小時候住台北的時侯，我媽過年弄的年菜豬皮凍，就是滷汁色
用八角，大量冰糖，醬油滷過凍起來
然後他會準備兩盤沾醬，一個是白醋，一個是加了糖的花生粉

都不錯吃啦XDD

我大概七八年前有自己弄一次

拔豬毛跟刮肥油有夠麻煩，就再也不弄了
就跟做八寶飯、包粽子、蛋黃酥一樣
人生自己從頭搞一次
就不想再做了（。

喔，還有一年我自己滷豬腳也是這樣的感覺（

不過我今年應該會考慮包一下豆沙粽
這個簡單，反正內餡買就有了（

台灣口味的八角+冰糖+醬油這樣好標準(?)滷的感覺好想吃喔喔喔喔

鹹粽我要從三天前開始備料，會屬掉

亂❄️ : 台南口味鹹甜滷汁

我家滷肉也都用這個配方
當然為了去腥味，滷的過程也有老薑，蔥段，大蒜跟紹興酒～味道會更好

唉唷越講越餓 唉唷

看我豬食噗就不會餓了（不是

也差不多要晚餐啦