【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置：台中市大雅區民興街74號
尼加拉瓜🇳🇮 愉悅莊園 酒香日曬
衣索比亞🇪🇹 安朵拉 日曬
尼加拉瓜 極光莊園 藝伎 浸漬日曬
哥倫比亞🇨🇴 百花艷 特殊厭氧日曬

1.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 古吉 安朵拉 G1
淺焙，日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：店家剛烘焙完給嘗試一杯，感謝店家招待
熱咖啡入口帶有巧克力調的路線，有點酒漬巧克力的口感，酒漬發酵感不會特別明顯。
溫熱咖啡聞起來帶有一點麥穀調的香氣，稍微放涼一點榛果調就漸漸拉出來，尾韻拉出榛果調的甜感
完全放涼聞起來帶有一點堅果調的香氣，放涼後帶有更明顯的甜感，帶有一點油脂感
店家表示這支剛烘好的風味與放養幾天後會完全不一樣，值得期待
店家紀錄：芒果、百香果般熱帶水果風味，伴隨草莓、葡萄及微花香，尾韻橙皮香氣，香氣飽滿。

2.咖啡品項：尼加拉瓜🇳🇮 極光莊園 藝伎 淺焙，浸漬日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：這支也是剛烘焙完的試飲
熱咖啡喝起來帶有一點葡萄酒的溫和酒感，放涼一點之後尾韻的甜感會更加明顯
因為剛烘完，尾段稍微帶有一點酒的雜感，口腔保有一點油脂感

3.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 百花艷
淺焙 特殊厭氧日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：這支也是剛烘焙好的嘗試杯
乾香聞起來帶有磨開水果乾的發酵感
熱咖啡入口帶有水果調的口感，後段拉出非常明顯的芒果乾的風味，尾韻拉一點甜感
咖啡稍微放涼後酸感往上直線拉升，有點像喝芒果汁的感覺

4.咖啡品項：尼加拉瓜🇳🇮 愉悅莊園
淺焙，酒香日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：這支是外帶，或許帶有一點悶杯的影響））
熱咖啡聞起來帶有微微的酒香，水果酒的香氣。外帶回家咖啡差不多已經放涼，咖啡喝起來帶有明顯的水果酒的酒感，但是口感乾淨，帶有還不錯的口腔保留度
親友覺得喝起來帶有蠻明顯的巧克力調，個人覺得大概是於咖啡入口的後段帶出一點巧克力的厚實感