[食記] 隱家拉麵　台北車站南陽街　可能新開沒有很久　沒有排隊　所以來試試看
馬上遇到漏單　本來想給負評　不過很快就有給叉燒盤當作補償　所以就算了　反應完5分鐘內麵就上桌了　速度很快
拉麵整體表現不俗　口味佳　料量也算多　服務態度以拉麵店來說也算是很好的　不管重視哪個面向都會覺得不錯　最大的缺點應該是老闆的政治立場　還是之前鬧出什麼醜聞　忘了細節　所以嚐完鮮不會再訪
辛豚骨拉麵　豚骨湯頭本身有層次又順口　不會很快就覺得膩
辣味好像來自辣肉燥　拌下去　整個湯又是不同的風味　選小辣　的確是提味的微辣
麵選粗麵、麵硬　結果是長方形那種麵　沒有很硬　推測本來就偏軟
海苔三片　青菜不確定是小松菜還是油菜　兩長條完全沒切　整人嗎？
麵的叉燒是雞腿兩片厚片　份量足　送的叉燒是四小片雞胸　偏鹹　配半顆糖心蛋　兩種叉燒都軟嫩不柴

我也想不透