ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Tue, Dec 17, 2024 1:20 PM
Tue, Dec 17, 2024 4:46 PM
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［記錄］2024年首爾行
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Tue, Dec 17, 2024 4:51 PM
首先感謝ㄆㄆ，此行幾乎都是她一手規劃。考量到我應該不可能自己去韓國，加上吃餐廳這件事還是要有伴的，所以成行得超級快速XDDD
剛決定日期時只覺得喔那陣子應該沒有大事件，結果越靠近出發44愈發炸裂，最後出去玩這件事變成一種精神依託（？）也算是始料未及的
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 3:45 PM
第一個吃的是parole & langue的千層酥派。因為內用要等，所以我們買外帶在公園吃。
挑的口味是柿子和栗子。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 3:52 PM
——非常好吃的甜點！皮非常酥脆，是很完美的千層酥派皮。最難過的地方大概是公園真的超冷。
柿子上面的柿子是冷凍的，咬起來有冰淇淋那樣QQ的口感，內餡很平衡，還有一點柿子乾來增加口感。
栗子口味的就……很甜XDDD 栗子泥的量非常足，但都是糖漬栗子，沒配茶或咖啡真的有點齁不住XDDDD 幸好因為太冷了所以ㄆㄆ買了咖啡！熱美式搭起來就會剛好很多。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 3:53 PM
晚餐吃肉夢，是弘大眾多烤肉店的其中一間。不過因為怕吃不下，所以沒有點很多。這間店員會幫烤好。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 3:56 PM
Thu, Dec 19, 2024 4:01 PM
點了：牛肋條、豬五花、大醬湯、冷拌麵。
豬五花的表皮烤到很脆，不油膩，吃起來滿爽的；牛肋條比我想像中小塊一點，偏中規中矩吧，還是想吃大口一點的肉XD
冷麵非常好吃！非常Q的麵條+酸甜的醬汁，但真的是冷到家（裡面居然還有大量冰塊）。如果是夏天我會感激涕零，冬天的話就是一邊說好好吃但一邊吸鼻涕（對不起）
大醬湯的話……我覺得偏喝不懂
他給我的感覺有點像是口味粗曠的味增湯，就一樣有黃豆的香味，但更鹹一點，感覺對我來說，需要配白飯ry
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 4:00 PM
店家另外還附上各種配肉用的泡菜。我們一致覺得大蔥那個最搭肉。
辣白菜（？）的部分，其實和我印象中的泡菜味道差很多，並沒有什麼很重的辣、酸之類的味道，但吃起來有淡淡的發酵味。可能這才是道地的滋味，但駑鈍的我實在有點吃不懂
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 5:00 PM
Fri, Dec 20, 2024 5:13 PM
DAY 2
第二天早餐是一間主打德式麵包的早午餐店。考量到我們還有午餐要吃，所以沒有點大盤的早午餐拼盤。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 5:02 PM
點了熱壓三明治（番茄+莫札瑞拉起司）、蘑菇湯、番茄湯和扭結麵包，最後分食了一塊甜麵包（？）
基本上都滿好吃的。
最喜歡的應該是蘑菇湯。口感上蘑菇味很濃郁，但沒有像一般蘑菇濃湯那麼濃厚（奶味也不重），所以喝起來其實算清爽！還有這麼冷的天氣喝熱湯真的太快樂了。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 5:03 PM
午餐是預約到的Deepin Oksu。是黑白大廚裡的其中一個參賽者的姊妹店（本店預約不到XD）。主要是賣義大利麵。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 5:10 PM
前菜：酸種麵包+松露奶油（我沒拍到照片XD）
奶油本身是有點flaky狀，店員特別交代不要抹開，要放在上面直接吃。搭配起來就是溫熱的麵包配冰涼的奶油，酸種麵包的微酸被松露奶油的濃郁包裹起來，是很平衡的味道（我覺得不習慣酸種麵包的人也可以接受）。
不過如果是喜歡酸種麵包的人，大概單吃就會覺得超好吃了，基本上應該沾什麼都好吃吧（浮誇）
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 5:14 PM
開胃菜點了生牛肉塔。
有點可惜的是，一份就是四個，怕吃不完所以不敢點另一個鮪魚塔。
塔殼是薄脆、有點像多力多滋的味道（玉米片的香味？）；殼裡放了生牛肉和某種……好像有點酸味的醬？（記不清楚ㄌ，服務生似乎提到Yuzu之類的）上面再撒帕馬森起司和蔥花。
口感上有脆口的部分，也有柔軟的部分；味覺上有酸+清爽，也有鹹香的部分。總之是吃起來豐富但平衡的類型。好吃。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 5:22 PM
義大利麵的部分，點了墨魚和蛤蜊蒜香。
墨魚麵本身並不是很海鮮鹹味的類別，底下的醬汁反而帶有恰到好處的奶味，整體來說，調味上屬於追求平衡、而不是單就一個面向特別加強的類型（？？？）
蛤蜊蒜香的部分，蛤蜊主要是指裡面使用的高湯，反而本身是沒有蛤蜊的，配料非常簡單，只有蒜酥、一些魷魚（不確定是哪一種，是種口感上比花枝、軟絲都更纖細、更柔軟的軟體海鮮）、香草跟起司。但吃起來有夠涮嘴！感覺可以一口氣吃完一整盤。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 5:24 PM
Thu, Dec 19, 2024 5:26 PM
這間令我印象深刻的是，麵體的部分跟我以前吃過的義大利麵都不太一樣。
本身有吸附醬汁的能力之外，口感上也很Q彈（但又不是一般義大利麵那種中間有一點硬芯的感覺），我個人覺得比較接近的應該是某些日式拉麵的中粗麵XD
以及，雖然我一直吐槽拍起來有夠像台灣的陽春乾拌麵，但我真的有喜歡XDDD，印象深刻。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 5:29 PM
Fri, Dec 20, 2024 4:23 PM
甜點是橄欖油冰淇淋，但這個我覺得比較可惜，冰淇淋的本體有一點冰晶，吃起來不是很滑順。加上我上次吃橄欖油+冰淇淋這個組合是在栗林裏，情感上很難不比較XDDD（當然栗林裏的帕菲平攤下來一定貴很多，定價完全不是同一個等級XD）
啊我居然忘了裡面的黑橄欖碎！黑橄欖碎蠻有特色的，保有黑橄欖的味道，但吃起來是堅果的脆感。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Thu, Dec 19, 2024 5:38 PM
中間去吃了Mils的麵包！點了白香腸麵包和肉桂可頌捲。
白香腸麵包滿不錯的，就是好吃的麵包體+好吃的白香腸（特別熱過）+夾了一些增添清爽及口感的德式酸菜。可頌卷就中規中矩，一方面也是比較涼了，我個人還是比較喜歡熱的XDDD （但冷了卻還是很脆這件事還是很厲害！）
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Fri, Dec 20, 2024 4:27 PM
晚餐是馬鈴薯排骨湯！
但完全沒有事先理解這道料理的我，以為是這樣的東西：
馬鈴薯排骨湯 by Feng Lin
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Fri, Dec 20, 2024 4:28 PM
結果等到坐下來之後發現他長這樣
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Fri, Dec 20, 2024 4:29 PM
我→不吃辣
ㄆㄆ→不啃骨頭
……為什麼跑來吃這道料理！！！XDDD
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Fri, Dec 20, 2024 4:32 PM
其實排骨肉本身是燉得非常軟爛的，也很入味；只是菜葉也燉得軟爛（口感其實很像長年菜……），加上底下其實一直在加熱（所以湯底越煮越濃），最終實在沒有辦法把菜吃完……
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Sat, Dec 21, 2024 4:07 PM
然後因為我個人的任性（跪地），我們跑去找了一間還有賣草莓蛋糕的咖啡廳。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Sat, Dec 21, 2024 4:08 PM
這間草莓蛋糕的蛋糕體不錯，足夠濕潤之外還有蜂蜜香味，讓我想到愛店小米酒的戚風蛋糕。另外搭配紅茶吃也很棒。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Sat, Dec 21, 2024 4:09 PM
（我發現我快忘記了要趕快趕進度……）
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Sat, Dec 21, 2024 4:10 PM
Day 3
早餐吃倫敦貝果博物館！因為很多人，所以要先抽號碼牌。
點了熱門的青蔥口味跟紐節麵包口味（？）
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Sat, Dec 21, 2024 4:15 PM
Sat, Dec 21, 2024 4:16 PM
首爾的貝果多半走一個偏柔軟的路線，跟我在台灣習慣吃的外脆內嚼勁的口感不太一樣（我個人習慣吃之前用烤箱加熱）XD
不過，雖然柔軟，但不會有我一般很討厭的那種過軟麵包的麵團感。還是能吃出質地跟口感的。
蔥口味意外驚艷，我本來想說只是放蔥而已嗎？但意外很搭配，內餡感覺是加了酸奶油的cream cheese，酸味跟蔥味很融洽。
扭結口味的外皮確實有扭結麵包的口感，不過可能是我個人喜好，奶油這種東西我覺得還是稍微熱一點比較好吃，冷著吃會比較吃不出奶香。
蘑菇湯：就是平凡但好喝的一碗蘑菇湯。屬於奶味較重、口感較厚重，跟前面那間早餐店的不太一樣。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Sat, Dec 21, 2024 4:17 PM
午餐：廣藏市場的煎餃跟熱湯麵。然後我發現我忘記拍照了。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Sat, Dec 21, 2024 4:23 PM
煎餃：真的完全不是餃子！！！XDDD 其實比較像是小型的蔥肉餅。皮非常接近蔥油餅口感，肉餡不多，主要是吃餅皮的。
湯麵的印象……主要來自非常白胡椒味的湯頭XD 真的太白胡椒了，我喝了一口想說「這能算是一種很台式的口味嗎？韓國人有在吃白胡椒嗎？」麵的部分屬於軟綿綿麵線類。
另外提供的醃白蘿蔔，吃起來有台式黃蘿蔔的某種香味，但沒有這麼重鹹，反而是酸甜感（但沒有日式醃大根那麼甜），我覺得很意外XD
廣藏市場的小吃攤很多都長得非常相似！都放了數個不鏽鋼盆並且把小菜堆成山堆狀XD也有發現一些重複率很高的小吃，例如核桃蛋糕之類的，大概就像是雞蛋糕那種國民小吃吧？不過這次沒買到。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Sat, Dec 21, 2024 4:26 PM
走出市場幾步後我看到空氣中有白色的片狀物在飄，第一反應「幹等等誰在韓國燒金紙啊為什麼有金紙灰！！！」然後就這樣走了幾步，我：等等這個是飄雪嗎？
台灣人就是，遇到飄雪的第一反應還是以為有人在偷燒金紙XDDD
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Sat, Dec 21, 2024 4:28 PM
Sat, Dec 21, 2024 4:28 PM
下午去喝了Milestone的維也納咖啡！因為室內位置要等所以我們非常勇敢地選擇了室外。
看著飄雪喝咖啡，畫面和文字描述上都非常浪漫，但對於熱帶島國居民來說真的不要輕易嘗試。有夠冷。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Sat, Dec 21, 2024 4:30 PM
點了冰的和熱的維也納咖啡各一。話說我本來以為維也納咖啡在定義上就是只有熱的。
鮮奶油本身味道不錯，底下的咖啡出乎我意料是稍微偏酸的（我一直以為這類咖啡調飲應該使用不酸偏苦的咖啡），不過搭起來意外順口。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Mon, Dec 23, 2024 11:55 AM
晚餐吃NEGI！其實一開始沒有打算吃NEGI的，但因為ㄆㄆ看了影片並推我坑，最後就去了。
（看影片之前）
我：單純是我的觀念問題啦，就，去韓國吃日本料理好像哪裡怪怪的……（想說應該不會太常去韓國）
（看完影片）
我：好欸走
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Mon, Dec 23, 2024 11:59 AM
低消是Highball（或者其他酒精飲品？anyway反正我們點Highball），因為吃不下所以單點。
我點梅酒口味，ㄆㄆ點柚子。兩種都很讚。
我不是喜歡喝酒的人（偶爾覺得酒精味很煩），但他們調的很順，而且不會有味道被沖淡的那種水感（比劃），應該是我（為數不多的飲酒經驗中）喝過最好喝的。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Mon, Dec 23, 2024 3:59 PM
第一道是上過比賽的黑洋蔥！另外還附上麵包，可以挖著裡面的醬配麵包吃。
烤到外皮完全焦的洋蔥基本上已經完全軟化，只剩甜甜的味道，配上大量的炸蔥酥，淋上偏甜又有點奶感的醬汁（他應該有介紹但我已經忘了，救命），對我來說不到特別驚豔，但確實是一種老少咸宜的味道。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Tue, Dec 24, 2024 5:08 PM
下一道點生魚片（兩人份）
總共有11種魚。說實話其實我好像沒有這麼仔細比較過11種魚的差異。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Tue, Dec 24, 2024 5:13 PM
Tue, Dec 24, 2024 5:16 PM
大概有：鰹魚、鮑魚、鰻魚（？）、干貝、甜蝦、鯛魚、鮪魚腹、鰤魚、黑鯥（？）、鮪魚背、稍微炙烤過的鰻魚、右上角那個真的查不到www
每一種都各有千秋。感覺真的是要吃到一定等級的魚，這樣比較才更有差異www
我好像是第一次吃鰤魚，這次吃了之後可以理解為何是日本生魚片的高級魚種，真的是兼具油脂的潤滑感+魚肉鮮甜感的一種魚，好好吃。
上面放的葉子嚼起來有一點點山葵的味道！我覺得也滿有趣的。
其他特別有印象的簡評：
鮪魚腹：就是正常發揮的好吃的大腹。邊咬邊感覺油脂迸發。
鰻魚：我好像沒吃過生鰻魚，其實滿好吃的，這種鰻魚吃起來有點Q度，上面加炙燒的版本會多燒烤的香氣。
干貝：啊就是很甜（靠腰）
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Tue, Dec 24, 2024 5:18 PM
第三道是燒烤韓牛！這道是ㄆㄆ給我的影片裡大讚的一道。就是他讓我覺得可以去NEGI的www
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Tue, Dec 24, 2024 5:20 PM
牛肉每一塊都烤得好好吃……就是一塊被烤得很好的牛肉應該有的味道。
另外提供了簡單的鹽巴、芥末子跟柚子胡椒可以搭配。我好像沒搭過柚子胡椒，意外很搭！
裡面還有幾塊烤香菇跟青龍？也是烤得很棒。香菇刷的醬是稍微偏甜的日式口味。
ㄌㄖㄌㄖㄌㄖㄖ
@benny_lu4222
Tue, Dec 24, 2024 5:23 PM
Tue, Dec 24, 2024 5:24 PM
最後一道是酥炸鮟鱇魚搭炸牛蒡。（對我沒拍照）
我好像也沒吃過鮟鱇魚，結果味道出乎意料，是很清淡結實的魚肉，我一邊吃一邊跟ㄆㄆ說「鮟鱇魚明明長那樣，怎麼吃起來是這種味道啊」
牛蒡的部分，跟我以前吃的不同，他們是削成長長的薄片，吃起來纖維的存在感會比較低，吃起來就更清脆了。
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剛決定日期時只覺得喔那陣子應該沒有大事件，結果越靠近出發44愈發炸裂，最後出去玩這件事變成一種精神依託（？）也算是始料未及的
挑的口味是柿子和栗子。
柿子上面的柿子是冷凍的，咬起來有冰淇淋那樣QQ的口感，內餡很平衡，還有一點柿子乾來增加口感。
栗子口味的就……很甜XDDD 栗子泥的量非常足，但都是糖漬栗子，沒配茶或咖啡真的有點齁不住XDDDD 幸好因為太冷了所以ㄆㄆ買了咖啡！熱美式搭起來就會剛好很多。
豬五花的表皮烤到很脆，不油膩，吃起來滿爽的；牛肋條比我想像中小塊一點，偏中規中矩吧，還是想吃大口一點的肉XD
冷麵非常好吃！非常Q的麵條+酸甜的醬汁，但真的是冷到家（裡面居然還有大量冰塊）。如果是夏天我會感激涕零，冬天的話就是一邊說好好吃但一邊吸鼻涕（對不起）
大醬湯的話……我覺得偏喝不懂
辣白菜（？）的部分，其實和我印象中的泡菜味道差很多，並沒有什麼很重的辣、酸之類的味道，但吃起來有淡淡的發酵味。可能這才是道地的滋味，但駑鈍的我實在有點吃不懂
第二天早餐是一間主打德式麵包的早午餐店。考量到我們還有午餐要吃，所以沒有點大盤的早午餐拼盤。
基本上都滿好吃的。
最喜歡的應該是蘑菇湯。口感上蘑菇味很濃郁，但沒有像一般蘑菇濃湯那麼濃厚（奶味也不重），所以喝起來其實算清爽！還有這麼冷的天氣喝熱湯真的太快樂了。
奶油本身是有點flaky狀，店員特別交代不要抹開，要放在上面直接吃。搭配起來就是溫熱的麵包配冰涼的奶油，酸種麵包的微酸被松露奶油的濃郁包裹起來，是很平衡的味道（我覺得不習慣酸種麵包的人也可以接受）。
不過如果是喜歡酸種麵包的人，大概單吃就會覺得超好吃了，基本上應該沾什麼都好吃吧（浮誇）
有點可惜的是，一份就是四個，怕吃不完所以不敢點另一個鮪魚塔。
塔殼是薄脆、有點像多力多滋的味道（玉米片的香味？）；殼裡放了生牛肉和某種……好像有點酸味的醬？（記不清楚ㄌ，服務生似乎提到Yuzu之類的）上面再撒帕馬森起司和蔥花。
口感上有脆口的部分，也有柔軟的部分；味覺上有酸+清爽，也有鹹香的部分。總之是吃起來豐富但平衡的類型。好吃。
義大利麵的部分，點了墨魚和蛤蜊蒜香。
墨魚麵本身並不是很海鮮鹹味的類別，底下的醬汁反而帶有恰到好處的奶味，整體來說，調味上屬於追求平衡、而不是單就一個面向特別加強的類型（？？？）
蛤蜊蒜香的部分，蛤蜊主要是指裡面使用的高湯，反而本身是沒有蛤蜊的，配料非常簡單，只有蒜酥、一些魷魚（不確定是哪一種，是種口感上比花枝、軟絲都更纖細、更柔軟的軟體海鮮）、香草跟起司。但吃起來有夠涮嘴！感覺可以一口氣吃完一整盤。
本身有吸附醬汁的能力之外，口感上也很Q彈（但又不是一般義大利麵那種中間有一點硬芯的感覺），我個人覺得比較接近的應該是某些日式拉麵的中粗麵XD
以及，雖然我一直吐槽拍起來有夠像台灣的陽春乾拌麵，但我真的有喜歡XDDD，印象深刻。
啊我居然忘了裡面的黑橄欖碎！黑橄欖碎蠻有特色的，保有黑橄欖的味道，但吃起來是堅果的脆感。
白香腸麵包滿不錯的，就是好吃的麵包體+好吃的白香腸（特別熱過）+夾了一些增添清爽及口感的德式酸菜。可頌卷就中規中矩，一方面也是比較涼了，我個人還是比較喜歡熱的XDDD （但冷了卻還是很脆這件事還是很厲害！）
但完全沒有事先理解這道料理的我，以為是這樣的東西：
ㄆㄆ→不啃骨頭
……為什麼跑來吃這道料理！！！XDDD
早餐吃倫敦貝果博物館！因為很多人，所以要先抽號碼牌。
點了熱門的青蔥口味跟紐節麵包口味（？）
不過，雖然柔軟，但不會有我一般很討厭的那種過軟麵包的麵團感。還是能吃出質地跟口感的。
蔥口味意外驚艷，我本來想說只是放蔥而已嗎？但意外很搭配，內餡感覺是加了酸奶油的cream cheese，酸味跟蔥味很融洽。
扭結口味的外皮確實有扭結麵包的口感，不過可能是我個人喜好，奶油這種東西我覺得還是稍微熱一點比較好吃，冷著吃會比較吃不出奶香。
蘑菇湯：就是平凡但好喝的一碗蘑菇湯。屬於奶味較重、口感較厚重，跟前面那間早餐店的不太一樣。
湯麵的印象……主要來自非常白胡椒味的湯頭XD 真的太白胡椒了，我喝了一口想說「這能算是一種很台式的口味嗎？韓國人有在吃白胡椒嗎？」麵的部分屬於軟綿綿麵線類。
另外提供的醃白蘿蔔，吃起來有台式黃蘿蔔的某種香味，但沒有這麼重鹹，反而是酸甜感（但沒有日式醃大根那麼甜），我覺得很意外XD
廣藏市場的小吃攤很多都長得非常相似！都放了數個不鏽鋼盆並且把小菜堆成山堆狀XD也有發現一些重複率很高的小吃，例如核桃蛋糕之類的，大概就像是雞蛋糕那種國民小吃吧？不過這次沒買到。
台灣人就是，遇到飄雪的第一反應還是以為有人在偷燒金紙XDDD
看著飄雪喝咖啡，畫面和文字描述上都非常浪漫，但對於熱帶島國居民來說真的不要輕易嘗試。有夠冷。
鮮奶油本身味道不錯，底下的咖啡出乎我意料是稍微偏酸的（我一直以為這類咖啡調飲應該使用不酸偏苦的咖啡），不過搭起來意外順口。
（看影片之前）
我：單純是我的觀念問題啦，就，去韓國吃日本料理好像哪裡怪怪的……（想說應該不會太常去韓國）
（看完影片）
我：好欸走
我點梅酒口味，ㄆㄆ點柚子。兩種都很讚。
我不是喜歡喝酒的人（偶爾覺得酒精味很煩），但他們調的很順，而且不會有味道被沖淡的那種水感（比劃），應該是我（為數不多的飲酒經驗中）喝過最好喝的。
烤到外皮完全焦的洋蔥基本上已經完全軟化，只剩甜甜的味道，配上大量的炸蔥酥，淋上偏甜又有點奶感的醬汁（他應該有介紹但我已經忘了，救命），對我來說不到特別驚豔，但確實是一種老少咸宜的味道。
總共有11種魚。說實話其實我好像沒有這麼仔細比較過11種魚的差異。
每一種都各有千秋。感覺真的是要吃到一定等級的魚，這樣比較才更有差異www
我好像是第一次吃鰤魚，這次吃了之後可以理解為何是日本生魚片的高級魚種，真的是兼具油脂的潤滑感+魚肉鮮甜感的一種魚，好好吃。
上面放的葉子嚼起來有一點點山葵的味道！我覺得也滿有趣的。
其他特別有印象的簡評：
鮪魚腹：就是正常發揮的好吃的大腹。邊咬邊感覺油脂迸發。
鰻魚：我好像沒吃過生鰻魚，其實滿好吃的，這種鰻魚吃起來有點Q度，上面加炙燒的版本會多燒烤的香氣。
干貝：啊就是很甜（靠腰）
另外提供了簡單的鹽巴、芥末子跟柚子胡椒可以搭配。我好像沒搭過柚子胡椒，意外很搭！
裡面還有幾塊烤香菇跟青龍？也是烤得很棒。香菇刷的醬是稍微偏甜的日式口味。
我好像也沒吃過鮟鱇魚，結果味道出乎意料，是很清淡結實的魚肉，我一邊吃一邊跟ㄆㄆ說「鮟鱇魚明明長那樣，怎麼吃起來是這種味道啊」
牛蒡的部分，跟我以前吃的不同，他們是削成長長的薄片，吃起來纖維的存在感會比較低，吃起來就更清脆了。