好喜歡漢堡排，想試試看自己做，有看過坊間食譜有加豆腐的，想請問旅人有對廚房新手友善的漢堡排食譜嗎？希望是不要用到麵包粉的

詹姆士的食譜，記得蠻簡單的
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詹姆士影音食譜｜日式家常菜｜日式漢堡排，Juicy的肉排搭配日式風味醬汁 ｜姆士流

做過一次沒有放麵包粉，覺得不影響成型

MASA的也蠻簡單的 但有用到麵包粉

麵包粉要自製也可以，用便利商店的單片吐司或是跟早餐店買一片吐司放冰箱冷藏風乾一兩天，揉碎炒一下就是麵包粉

我有試過放豆腐的版本，豆腐的比例越高越難成型也容易散掉，要放蛋或是麵包粉增加黏性；怕純絞肉熱量高可以一半牛/豬+一半雞絞肉或是挑部位絞

pita3993: mole4507: 謝謝兩位熱心旅人！