我一定要說
我很喜歡白麵，麵類中我甚至可以說最喜歡的就是白乾麵，小時候還只需要上半天課的年紀，我家附近有一家麵攤，賣著好吃的滷菜、白乾麵和排骨酥湯，我好喜歡中午在那邊吃麵的悠閒氣氛，那家麵攤的肉燥是自己的獨門料理，我既不知道怎麼做也無法複製，小學中年級老闆年紀大休息後，我就再也沒有吃過這樣的肉燥，那個是我人生中第一個再也回不來的味道

其實那家麵攤收起來時我奶奶已經過世了，但這不影響，因為除了天麩羅我自己在外居住無法起油鍋、筍乾控肉這種我們全家族吃三天都吃不完的大菜我一個人做是找自己麻煩外，其他該學的我都透過姑姑學到了

失去那家麵店後，我過了好幾年要努力忍受油蔥的日子

而且要說日後我吃到最接近這個味道的肉燥的話，是佳興魚丸的餡

朋：可是我現在吃感覺是有變比較油←大同區地縛靈我朋