菜鳥烘焙part2!
昨天挑戰做手揉牛奶餐包，揉到我手痠滿背汗，我至少揉了20分鐘吧！！好不容易捏到光滑且有膜，但麵糰還是黏手，老媽即時給了我一些手粉終於脫手

我還有點餓

本次參考教學：

用手揉的手撕麵包 基礎麵糰 #149【明聰Leo】

輔助參考教學（直接在調理盆裡揉麵）：

【氣炸鍋 系列】新手零失敗都可以做的『手撕牛奶麵包』氣炸鍋 V.S 烤箱

輔助參考教學（揉好麵糰脫手方式）：

來試試這個好吃的 牛奶優格小餐包～免機器，輕鬆揉出好吃的小餐包！

電鍋煮完午餐還有一點餘溫，老媽叫我放進去發酵，只發了一小時麵糰就發成兩倍大了～～～～呀～～～這麵團好好摸～～～呀～～～～

分別秤好重量揉成小圓，放氣炸鍋內在靜置１小時二次發酵

１６０度烤１５分鐘，因為鋪了烘焙紙有影響到鍋內熱對流，所以上皮烤出色後，底部還有麵團未熟，我直接翻面再烤７分鐘（

鬆軟大成功！！

窩這次麵包顏色比較深是因為我使用了黑糖～

下次放可可粉來做巧克力麵包，只有大人能吃的，頌