內場最辛苦的工作大概就是清潔廚房了吧
我們家很幸運的不用自己清，有請清潔工
所以我們的收班工作就是清理好出餐工作區和洗碗區
但有時真覺得內場要負責洗碗區的收尾這件事很不公平
外場的人講餐具都收回廚房時，理應要把垃圾丟進垃圾桶，醬汁殘渣刮進廚餘桶，但大部分的人都是盤子一倒：不是全部都在垃圾桶就是連垃圾都一起倒進廚餘，更過分的是直接擺在洗碗區，常常洗碗洗到蝦尾、雞骨頭、豬肋排、竹籤、紙巾、蠟燭等等，洗沒多久就要通一次水槽

他們放杯子的杯tray所放的位子也是在洗碗區，就我以前在外場所學，果昔、奶昔類的要先沖過再放，不然洗杯機的水會很噁心，但最近他們完全不care，我在清理洗碗區時常常清到一堆Oreo餅乾和巧克力豆

內場近半年多來的人手嚴重不足，主要只有2-3個人（至少以一間在信義區的連鎖餐飲來說完全不夠用），對我們來說從早上十點上到收班已經是常態，我們的工時也基本上沒有在照班表跑，我上禮拜甚至上了13小時，問就是人力不足！連經理自己也是不停加班

總之就是各種心力交瘁，我與另外一位同事的工作量已經都很大了，還要面對這種爛狀況，真的心很累，已經跟外場的人說這件事說了至少半年，結果我還是被當耳邊風
在很忙的時候，我可以體諒外場的人，畢竟外場也缺人手，但起碼不要留些該出現在垃圾桶裡的東西吧，我是要當考古學家嗎，把挖到的肋排骨頭拼起來：）

三小時前在洗碗也是超級不爽到一個極致，直接在群組開始罵人，下次再那麼誇張，我從下禮拜開始就要讓外場的人輪流去洗碗區

12月很忙，我們很累，拜託不要再搞

可以跟外場的人協調嗎？

經理不管事的嗎？出來協調啊

這就要問經理了，外場的人除了當班次的領班外基本上都是到點就下班

管理階層的錯

應該說，自從年初我們店的總經理調店以後，外場的人就越來越無法無天，外場的經理也常常對他們睜一隻眼閉一隻眼

如果外場經理不想管就辭職讓他們自己找內場吧

我與另外一位正職已經在規劃明面年初的離職了，這樣內場真的就是沒有半個人了

回想離職有一半是因為人手不足，另外一半就是因為外場的人
突然想到上週早班經理從外場的某個工作站找到了一個很久沒收的抹布+屑屑盒（？），裡面都是蛆
三個多小時前我下班經過同樣的地方，又看到抹布還在那：D

被工作搞過後，只要一想到離職後他們人手不足的情況就很爽