Yilan
@Yilan
Sun, Dec 1, 2024 10:21 AM
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【品飲筆記】台灣南投酒廠 OMAR 15年原桶強度 PX 雪莉桶＆豐收 No.6 上市餐酒會在晶華酒店。
南投酒廠 OMAR 新品上市，分別為以各式水果酒風味桶為標榜的豐收系列第六版，以及新系列 PX 雪莉桶 15 年，歡喜前來一嚐。
PX 雪莉桶 15 年再次與歷史博物館合作，以「延年玉壽」為主題，選出林玉山的四幅經典畫作為酒標，酒液則先經 Hogshead 雪莉桶熟成 7 至 8 年，再轉入酒廠珍藏全套西班牙 Solera 酒桶 7 年以上熟成；此番共推出 4 桶原酒，現場品試則是據說最濃厚的「松鶴長年」。
亞熱帶氣候之雪莉桶熟成，果然極沈鬱濃厚，化核應子、烏梅蜜餞、梅核、黑棗、葡萄乾、檀木、咖啡氣息洋溢……（續下）
Yilan
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Sun, Dec 1, 2024 10:21 AM
....習習深色果乾韻致裡透著清晰的單寧力道，極具個性。
豐收 No.6 延續一向以來的多樣用桶之風，共融合了蘇格蘭、荷蘭、愛爾蘭的麥芽波本一次桶，澳洲啤酒麥芽新橡木桶，埔里百香果酒桶、彰化荔枝酒桶以及 10 年波本一次桶、15 年 PX 雪莉桶……目不暇給。
紛呈調配，飲來卻一點不駁雜，酒體清新醇亮、明媚可喜，散發香草、花、柳橙、甜杏仁、洋槐花蜜、碧螺春茶與一點點木質氣，飲來花香果韻盈盈，頗得我心。
Yilan
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Sun, Dec 1, 2024 10:21 AM
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南投酒廠 OMAR 新品上市，分別為以各式水果酒風味桶為標榜的豐收系列第六版，以及新系列 PX 雪莉桶 15 年，歡喜前來一嚐。
PX 雪莉桶 15 年再次與歷史博物館合作，以「延年玉壽」為主題，選出林玉山的四幅經典畫作為酒標，酒液則先經 Hogshead 雪莉桶熟成 7 至 8 年，再轉入酒廠珍藏全套西班牙 Solera 酒桶 7 年以上熟成；此番共推出 4 桶原酒，現場品試則是據說最濃厚的「松鶴長年」。
亞熱帶氣候之雪莉桶熟成，果然極沈鬱濃厚，化核應子、烏梅蜜餞、梅核、黑棗、葡萄乾、檀木、咖啡氣息洋溢……（續下）
豐收 No.6 延續一向以來的多樣用桶之風，共融合了蘇格蘭、荷蘭、愛爾蘭的麥芽波本一次桶，澳洲啤酒麥芽新橡木桶，埔里百香果酒桶、彰化荔枝酒桶以及 10 年波本一次桶、15 年 PX 雪莉桶……目不暇給。
紛呈調配，飲來卻一點不駁雜，酒體清新醇亮、明媚可喜，散發香草、花、柳橙、甜杏仁、洋槐花蜜、碧螺春茶與一點點木質氣，飲來花香果韻盈盈，頗得我心。