李斯特菌感染的常見症狀包括發燒、肌肉酸痛、嘔吐及腹瀉，而較嚴重的情況可能引發頭痛、意識混亂或抽搐等神經系統疾病。特別是孕婦、嬰幼兒、老年人及免疫功能較弱的人群，受到感染的風險更高。李斯特菌感染的潛伏期可長達數小時至三個月