很喜歡喝剝皮辣椒雞湯
但是超商的很貴肉又少
就自己買食材煮一鍋
只有雞肉、剝皮辣椒、新鮮香菇、蒜頭
如果要風味更好的話要再加薑片&蛤蜊
我只是因為不想花錢買很少用到的薑就沒買
蛤蜊則是因為還需要時間吐沙就不買

旅人可以求個食譜嗎 好想自己做做看但怕翻車

好讚好好喝

onion7677: 我的做法跟這個很類似

剝皮辣椒香菇雞湯 食譜與作法 by PG

不過我沒再加其他調味料單純靠剝皮辣椒罐頭的湯汁
其實煮雞湯的重點就是雞肉一定要先燙過再用冷開水沖一下
這樣後續煮的時候才比較沒有雜質而且湯的顏色也會比較清澈
如果有加蛤蜊的話就真的不用再放鹽
順便一提雞肉我是買超市裡已經切好的雞腿肉

gin9603: 自己煮可以喝得好過癮😋