【活動後記】中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土｜流動」。



週三讀書會第三週，從首週的風土思潮與食材溯源之興，第二週於餐飲與廚藝領域的風行草偃，這一週，視野再一轉向，探索全球東西四方的重重交流互動，對今日你我的家庭餐桌所形成的深刻影響。

現場，我們以三本歷史著作為起始：從《帝國的滋味》裡窺見，長達數百年大英帝國殖民擴張所驅動的、食材與食物的往復流動，如何劇烈改變了舊傳統、構築了新在地；繼之更進一步，在《百年早餐史》裡，明確印證人類飲食一步步走向工業化與全球化的行進軌跡；而後來到東亞，從《日本家庭料理 80 年》近觀當代亞洲家庭料理的西化之路以及此中所透露的……（續下）

.....家庭形式、女性角色以及食潮上的變遷。

然後，視角回到台灣，在《島嶼的餐桌》和我的《日日三餐，早午晚》中，我們看到了複雜多端飲食文化交錯融匯的台灣，各自的認同與想法或許分歧，然而來到餐桌上，卻因相同的風土與生活方式，而共同擁有了獨屬於這片土地、屬於你我的菜色與味道。

接下來，就是最後一週了！我們將回到這波風土思潮理論的建構原點、也是牽動世界飲食流動發展的關鍵 —— 飲，探究此中門道與堂奧，下週見～

※ 講座詳情

【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」

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