karmago

大家做手搖
背製作的Sop都花多久時間

服務業零經驗
背到第三天發現進度很可悲
做飲料的時候還是笨手笨腳的，會突然腦袋空白

聽正職說他當時背沒有很久
（沒有很久到底是多久！）

然後第三天了也發現自己算錢找錢真的很爛
數學很母湯
點錢有時候也還是搞不太懂會很慌張

周遭也沒人讓我當對比參考自己的學習情況是正常還是慢
真的很懷疑自己到底行不行

當時是工讀生 一星期上四天班大概花一星期就記完！（品項不多的店，非連鎖，有做過餐飲工讀
我覺得飲料最重要是記熟最多人點+比例一樣只變換茶底或是口味的，比較少人點的品項和特殊一點的慢慢來就好

pony2790: 謝謝旅人！旅人當時在背是直接手寫爆抄背起來嗎
我爆抄完忘光超絕望

這邊是連鎖的，茶類的大概都有一些印象
但實際上陣碰到機台也是腦袋空白

我是沒有手抄！不過還沒熟悉時會偷看配方表，那時候大概有30多款飲料，但奶茶和純茶也佔四成了
我覺得做飲料不太需要死背，熟能生巧就好了不用太緊張！在做某款飲料時可以記有沒有其他品項的比例是相近的，例如茶底的分量是一樣的，就可以歸成一類去記

pony2790: 謝謝旅人TOT！！後場SOP和飲料介紹你也是一個禮拜內就記起來了嗎

之前做星巴克
大概三個月了還是沒背到很熟

ಠ_ಠ: 後場SOP 的話沒有這麼快！！ 都只是前場沖手搖的部分而已 後場就大概花半個月以上，不過自己認為之前工作的後場SOP還蠻簡單的（畢竟非連鎖飲料種類不算很多）就是沖茶和煮珍珠，茶的煮法需要花時間記一下，如果有水果類就需要先切好備料！

飲料介紹印象中我們比較沒有強制工讀生要背得很熟......!所以可能無法提供意見！主要都是記主推商品，如果客人不知道點什麼會重點介紹哪些就記哪些品項！還有了解飲料的特色能回答客人查詢就ok，但這個部分我覺得也是需要做久才會熟悉，覺得一開始記不起來也很正常