嘎都
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Thu, Nov 21, 2024 6:22 PM
Thu, Nov 21, 2024 6:43 PM


THOMAS CHIEN RESTAURANT
2024/11/21

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Thu, Nov 21, 2024 6:28 PM
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Thu, Nov 21, 2024 6:28 PM
Thu, Nov 21, 2024 6:42 PM
芭比的粉紅冷湯
水蜜桃和西瓜製成的冷湯，鮮味與果香合而為一，十分有趣的味道
https://images.plurk.com/7cYpVC3e2oPboduYhn2ONU.jpg
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Thu, Nov 21, 2024 6:43 PM
Thu, Nov 21, 2024 6:51 PM
櫻花蝦貢多拉
剛一上桌，櫻花蝦的香味撲鼻而來
底下應該是吉康菜，口感脆嫩，完美的襯托鹹香的海味
https://images.plurk.com/2zoUAriQylThfCbEmKjPiM.jpg
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Thu, Nov 21, 2024 6:56 PM
Thu, Nov 21, 2024 7:00 PM
額外加點的白松露
新鮮現刨3公克，搭配簡單的蒸蛋料理食用
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Thu, Nov 21, 2024 7:10 PM
Thu, Nov 21, 2024 7:11 PM
刨完松露後，將其與生雞蛋、蒸蛋攪拌在一起
香味細緻多變，值得點的一道菜餚
缺點是我手腳太慢，只有錄到1秒鐘的影片
https://images.plurk.com/3lhptbcqIdivnI15uhHpSr.jpg
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Thu, Nov 21, 2024 7:12 PM
Thu, Nov 21, 2024 7:17 PM
甜筒裡的紅寶石
精緻可愛的一道菜，以煙燻過的木頭當作容器
小巧的酥脆甜筒，與鮭魚卵的爆漿口感非常適配
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Thu, Nov 21, 2024 7:17 PM
Thu, Nov 21, 2024 7:22 PM
鰻魚藜麥海苔脆片
刷上醬油烤製的海苔片味道偏甜
一大口咬下，可以同時品嘗脆硬的海苔片與嫩滑的白鰻魚兩種極端的口感
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Thu, Nov 21, 2024 7:22 PM
Thu, Nov 21, 2024 7:26 PM
魚子醬奶油豆花
奶油味十分濃郁
豆花搭配魚子醬，再淋上奶油與橄欖油調味
本來以為會互相衝突的食材，口味上出乎意料的和諧
口感很細膩，會想要再嚐一次
https://images.plurk.com/5kG6D6axZMxKNgJyeakL1V.jpg
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Thu, Nov 21, 2024 7:26 PM
Thu, Nov 21, 2024 7:36 PM
玉米田裡甜甜的風
甜玉米、水果玉米、玉米筍三種組合而成
底下是雞清湯凍加上花蟹肉絲，上面再以爆米香、萬壽菊等等當作點綴
整道菜口味清香偏甜，不愛吃玉米的我可以接受的一道
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Thu, Nov 21, 2024 7:37 PM
Thu, Nov 21, 2024 8:18 PM
大地之秋詩篇篇
五十幾種的蔬菜構成的溫沙拉，超級好吃
褐色那片是糖烤的高麗菜，口感與味道很新奇
其餘的蔬菜或烤或煮或油炸，運用了多種烹飪方式，口感層次很豐富
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Thu, Nov 21, 2024 8:15 PM
餐前麵包
搭配自製的花生抹醬，堅果香味濃郁，很滑順
https://images.plurk.com/1i3MdGPi33aR4n1TDiYx9I.jpg
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Thu, Nov 21, 2024 8:17 PM
Thu, Nov 21, 2024 8:25 PM
燉煮鮑魚鴨肉泡泡
老實說是我最不喜歡的一道菜
個人認為海鮮的腥味偏重
https://images.plurk.com/fMbUkVKJnzq83sIejrFxv.jpg
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Thu, Nov 21, 2024 8:20 PM
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海鮮千層松露櫛瓜泥
https://images.plurk.com/tgzEjzR5KB4Bm1cQGIpTu.jpg
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Thu, Nov 21, 2024 8:21 PM
Thu, Nov 21, 2024 9:11 PM
主菜
紐西蘭鹿肉、玫瑰醬汁
人生第一次吃鹿肉，味道與口感跟牛肉很相似
熟度很完美，玫瑰香氣與肉香十分搭配
偷吃了隔壁的和牛紐約客，個人更偏愛鹿肉的這道，和牛油脂太豐富了吃多了有點膩
會為了主菜再去吃一次
https://images.plurk.com/6RoOyy1YxiHxCByKcnNUCc.jpg
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Thu, Nov 21, 2024 9:13 PM
Thu, Nov 21, 2024 9:42 PM
飯後甜點
法國式的蛋黃酥
將傳統的蛋黃酥以法國甜點技法重新演繹
創意很棒，但老實說個人不太愛這道，會吃到很明顯且大塊的糖粒，沙巴雍跟蜜紅豆甜度落差大，有點不合諧
https://images.plurk.com/3R8XYUF5sShgY4DyqiGt8b.jpg
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Thu, Nov 21, 2024 9:19 PM
Thu, Nov 21, 2024 9:22 PM
抹茶、柚子
最喜歡的一道甜點
抹茶味出乎意料的清淡，與想像中完全不一樣，但存在感相當明顯
不算太甜，不嗜甜也可以嘗試
https://images.plurk.com/7GqIjw2WOh03Jdic0lXUPU.jpg
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Thu, Nov 21, 2024 9:23 PM
後續的茶點沒拍照
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Thu, Nov 21, 2024 9:24 PM
一進門就會看見的酒窖
https://images.plurk.com/4xckDKviG1QTiUpAPorSLf.jpg
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Thu, Nov 21, 2024 9:28 PM
Thu, Nov 21, 2024 9:28 PM
蠻喜歡這間的室內設計，裝潢看得出小巧思又不失舒適
用餐區被建構得相當有質感，每一桌之間又留有足夠的私人空間
照片有點難呈現，現場看更漂亮，很適合帶人去悠閒吃飯
嘎都
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Thu, Nov 21, 2024 9:28 PM
Thu, Nov 21, 2024 9:42 PM
用餐時間建議抓2.5～3小時
然後實際上菜順序跟上面發的不太一樣，我發的時候沒講究
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Thu, Nov 21, 2024 9:32 PM
Fri, Nov 22, 2024 9:44 PM
兩人消費主菜 $3850+$4300
白松露一克$800，約$2400
另外叫了兩杯香檳、一杯紅酒沒注意到多少
以上皆須加上10％服務費
嘎都
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Thu, Nov 21, 2024 9:32 PM
Sat, Nov 23, 2024 9:34 AM
屬於重要節日才會去的餐廳，貴貴的
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