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天母知名日式甜點店泡芙疑發霉今停售 北市稽查抓2缺失限期改善 | 聯合新聞網

天母甜點名店被爆泡芙發霉 北市揪缺失輔導標示報廢品 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

甜點名店被爆泡芙發霉 北市揪缺失輔導標示報廢品 | 地方 | 中央社 CNA

「台北天母知名日式甜點連鎖店傳出食安疑慮，有民眾看到店家將發霉泡芙與要賣的泡芙擺放相當近。北市衛生局17日派員稽查，業者已暫停販售泡芙，並稱是展示品，當日未售完會報廢；現場查有食品業者登錄資訊未更新等2缺失，限期11月20日前改善。

有民眾16日到該甜點店時，發現發霉泡芙與預計要販售的泡芙放得很近，也質疑要賣的東西怎麼可以發霉成這樣，店員則稱等一下就要丟掉。該民眾對此通知樓管，對方也要求店家暫停販售；事後店家稱發霉泡芙不是販售用，是提早預備好的展示品，因未加防腐劑且近期溫度不穩所致。

北市衛生局17日前往稽查，現場針對人員衛生、食材處理及作業場所衛生等查核，經查業者已暫停販售泡芙，但有登錄資訊未更新、未出示近1年產品來源文件等缺失，已要求於20日前改善完成，期屆複查如仍不符規定，將依違反食品安全衛生管理法第8條第3項、第9條第1項及同法第48條，處新台幣3萬到300萬元罰鍰。

衛生局指出，業者表示泡芙為假日限定產品，由總公司當日配送，並取部分作為展示品，當日未售完會報廢；衛生局已輔導業者爾後針對待報廢產品及包材應明確標示，並與其他產品有效區隔，避免交叉污染或誤用。」