【旅後隨帖】從佛羅倫斯到 Umbria．天天吃冰淇淋。



每遊義大利，無論春秋冬夏，日日必食冰淇淋。餐廳、咖啡館頓頓大啖猶不足，最愛是街頭巷尾各處冰淇淋專門店，不管是行前蒐羅精挑或是當下隨興偶遇，看對眼，便入內來上兩球，留下無數沁脾美味時光。

此趟由於步調相對悠慢，遂更是縱情，從佛羅倫斯城中到 Umbria 各山城，日日放懷痛享，過癮非常。而一路走一路吃，感想一如過往 —— 不愧我心目中出類拔萃冰淇淋代表國度，各店水準整齊且高，但若再細細論較高下，還是可歸納出一些心得心法：

首先，以地域分布言，比起熱門觀光核心地帶來，較有生活住居氣息區域似更合心；然後，冰淇淋櫃之陳列樣貌誇張華麗......（續下）

...... —— 最常見是將冰體塑出搶眼造型、還堆疊各色水果食材以為裝飾者一律避掉，越是嚴嚴實實加蓋不暴露、取用時才打開，與空氣與室溫接觸越少，越有綿密質地與好味道。

細數此行所嚐店家，頗有意思是，莫非是義大利冰淇淋之神的眷顧安排？特別激賞的幾家，竟都在佛羅倫斯落腳的阿諾河南岸 Oltrarno 區，且皆與住處緊鄰，樂不可支。

光是離住處僅短短兩分鐘步行就有三家：La Strega Nocciola Gelateria Artigianale（上中）、Gelateria Della Passera（上左） 與 Gelateria Cortese（下中），一者榛果口味芳郁噴香、一者獨家配方 Monnalisa 果韻花香紛呈多端，一者以店為名的 Cortesalato 則焦糖與鹹花生氣息活潑飽滿；還有步行八分鐘的 Sbrino Gelatificio Contadino （上右）融入蘭姆酒和甘草的咖啡口味，款款出眾，回味難忘。

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