今日晚餐：蔥燒蝦米雞肉豆腐，蒜炒山茼蒿，鴻喜菇皮蛋湯，糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的台灣小威石東 WE 系列 WE Clairet No.5 輕紅酒。餐後甜點是新竹泰崗尖石鄉泰崗部落之甜柿切盤。



→ 突然想吃「雞家莊」的雞家豆腐，試試自己動手：雞與豆腐為基底，調味與搭配則一如向來作風隨興放飛：蔥、蝦米、豆瓣辣椒醬，起鍋前再信手灑些七味粉提香……嗯，嚐來雖不似，卻也甘芳夠味，佐飯猶佳。

⊙ 佐酒筆記：威石東酒莊年度新出品輕紅酒，使用黑后與少量蜜紅＆巨峰葡萄，不鏽鋼與舊法國橡木桶熟成，共混合 2018、2021 與 2023 三個年份的粉紅酒與紅酒而成。

分三次品飲，初飲覺輕盈高酸，卻.....（續下）

.........一次比一次更豐富圓潤，到得今晚尤其醇美多香，是耐得時間悠悠期待之釀，有意思。

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