【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 北屯區
咖啡店家： 啡莫尼現烘咖啡 啡莫尼咖啡館
店家位置：台中市北屯區旅順路二段73號
台灣民俗館
衣索比亞🇪🇹 古吉 布穀夏伊莎 G1 日曬
瓜地馬拉🇬🇹 魔法師 厭氧日曬
衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 香水檸檬 水洗
秘魯🇵🇪#天空之城 溫室水洗

1.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 古吉 布榖夏莎
沖煮方式：手沖
使用濾杯：V60
咖啡風味：熱咖啡喝起來帶有水果果皮、水果茶、，喝起來像很濃郁的水果，放涼之後會拉出更明顯的酸感，蠻標準的衣索比亞版的路線
店家紀錄：高雅迷人的花香、莓果調性、香甜草莓、水果酒般的氣息，水果香料茶、圓潤飽滿

2.咖啡品項：瓜地馬拉🇬🇹 魔法師
中淺焙 厭氧日曬
咖啡風味：乾香聞起來就帶有一點發酵的酒香，酒味不會很重，大概一點萊姆酒調
熱咖啡帶有蠻明顯萊姆香氣，帶出萊姆酒的口感，後段拉出類似鳳梨罐頭那種糖漬鳳梨的酸甜，但是鳳梨味稍微被萊姆酒等發酵味蓋掉了。
放涼之後糖漬過的鳳梨果乾酸感更加明顯，萊姆酒的發酵酒感就不太明顯了，稍微帶有一點口腔保留度
店家紀錄：發酵鳳梨、葡萄柚、萊姆酒酒感

3.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 香水檸檬 G1 中淺焙 水洗
沖煮方式：手沖
使用濾杯：V60
咖啡風味：咖啡稍微放涼也感受得到香氣，咖啡帶有比較清爽一點的酸感，有點果漿的的口感，帶有還不錯的口腔保留度
咖啡放涼之後聞起來也帶有算明顯的花香跟果皮香，喝起來也帶有很清爽的酸感，淡淡的柑橘、萊姆調，咖啡入喉後拉出紅糖的甜感延展於口腔，口腔保留度不錯
店家紀錄：花香、多汁水果、柑橘、萊姆、紅糖、蘋果、檸檬、甜穀物、香草、酸值明亮，乾淨活潑

4.咖啡品項：祕魯🇵🇪 天空之城 中焙，日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：V60
咖啡風味：喝的時候差不多已經放涼，帶有果漿發酵感。聞起來帶有一點巧克力的香氣，咖啡入口時帶有香蕉皮、香蕉的發酵感，咖啡本身沒有酸感，帶有一點口腔保留度
店家紀錄：香蕉、椰子、洋甘菊、焦糖、丁香、哈密瓜、黑巧克力