客家客家 前兩個月為了找家裡一直冒小飛蛾出來的原因翻到一堆我媽存著當寶已經長蟲或過期超過5年不能吃的麥片、芝麻粉那些大約有一公斤多，因為血源詛咒覺得丟掉可惜，就全部倒進我已經堆成的有機肥桶裡面加啤酒酵母拌一拌想弄成堆肥。

原材料跟原堆肥拌好之後桶子加蓋留縫讓空氣可以進出，過幾天開始發酵桶身變超燙(40+)，味道也不會臭就正常發酵的味道，澱粉還被發酵解出酒精，所以帶點酒味

但再過兩個禮拜急轉直下，我只用一般桶子不是設計來堆肥的發酵桶，發酵出來的液體沒辦法從底部放掉就會積著，接著就是發臭→長大量果蠅，我就眼不見為淨把桶子蓋子轉緊當作沒這回事了 (ㄟ

BUT最近由於我媽為了要垃圾減量又開始用加熱烘乾式廚餘處裡機，每天都會產出幾十公克的乾燥有機廚餘，這玩意因為細菌都被烤乾了，所以要拿來當肥料還要再另外腐熟才能用

所以只好打開被我封印的堆肥桶

幾個禮拜都沒動它但蓋子變超緊，一轉開就噴氣出來，厭氧發酵的氣味zer一下全噴出來

裡面完全腐海化，黴菌的種類看起來很像以前在discovery上看到的毛豆腐，把乾燥廚餘倒進去想說這樣不行不能繼續放室內，就拿到頂樓陽台外面去放了

隔天：「阿4樓奈ㄟ加臭啊!!」
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ㄏ，那側陽台算是我家這棟建築物的順風處，所以臭味都被帶進來了，然後為了要加速發酵過程把蓋子拿掉所以味道更重果蠅也更奔放了

整個就兩難，你不開蓋換氣厭氧發酵至少要半年，開蓋就是被超強烈的臭豆腐味熏

現在這幾天想說反正沒要蓋蓋子用罐子也白搭，改用閒置的大花盆堆，再從公司拿2週份的咖啡渣回家拌一拌，看起來加速分解過程有用，這下味道變成站在臭豆腐攤前的味道了

學乖了，下次還是不要直接拿五穀雜糧來堆肥好了，澱粉太多會出事