Tips: How to master essential knife skills #TripleSt...

蔥絲穿針的橋段
很厲害但是好鬧而且普通人不實用

洋蔥隨意切開都是正中對半&直角、砧板永遠保持乾淨，真的有強迫症吧

黑白大廚 三星

除了個人做菜的要求，團隊賽中也是把一樣的要求帶給其他隊員。食物切的大小小、擺放數量、位置跟角度等等……都所有細節的掌控都會有種「啊～這人是個強迫症」的感覺

也有其他主廚採訪，提到他也是有著類似「是個變態(褒獎)」的評語

砧板保持乾淨是蠻重要的細節，但感覺他是做得很徹底的那種，有思考過備料的順序才不用一直洗砧板
要切到很細緻也需要鋒利的刀子，保養刀具也是很費工的，這個人真的把基本功做得很紮實

慕夏🦌 : 沒錯，可以感受到他在做菜時的堅持